El Mai Tai es una de las bebidas Tiki más famosas del mundo. Compuesto de ron, curaçao de naranja, jugo de limón fresco y orgeat (un jarabe de almendras matizado), ha dominado a los entusiastas de los cócteles y aficionados al Tiki durante décadas. Incluso disfrutó de un papel de estrella en la película de Elvis Blue Hawaii.

A Victor Trader Vic Bergeron a menudo se le atribuye el mérito de haber inventado la bebida en su bar Trader Vic en la década de 1940, aunque es probable que Donn Beach sentó las bases para la famosa receta durante la década de 1930 en su bar Don the Beachcomber. La receta original de Trader Vic incluía ron J. Wray & Nephew de Jamaica. Una vez que Bergeron se quedó sin suministro, pasó a mezclar rones en un intento de crear un perfil de sabor similar.

Mientras que la Mai Tai fue creado como una forma de mostrar los sabores del ron de buena calidad, dio un giro equivocado a lo largo de las décadas, ya que los bartenders empleaban jugos y mezcladores embotellados. Esos produjeron cócteles de colores neón o demasiado dulces. Afortunadamente, un renovado interés en los cócteles Tiki ha devuelto al Mai Tai a la prominencia como un cóctel fresco, equilibrado y con sabor a ron.

Los bartenders de hoy continúan la tradición de mezcla de rones , con el objetivo de encontrar la combinación óptima de sabor, profundidad y complejidad. Algunos camareros utilizan un ron blanco crujiente junto con un ron oscuro overproof. Otros juegan con rones jamaicanos con alto contenido de éster y rhum agricole herbáceo. No hay una respuesta correcta, pero es útil considerar cuatro características al crear su propia mezcla de ron: ABV, edad, métodos de producción y las materias primas utilizadas para hacer el ron. Encuentra armonía en los detalles y podrías crear el próximo gran Mai Tai.

Una vez que la bebida se agita y se sirve sobre hielo (triturada es mejor), es el momento de la guarnición. Vuélvete loco, si te sientes creativo. Algunos Mai Tais tienen de todo, desde rodajas de piña hasta cerezas en la parte superior. Pero si desea mantener la presentación fresca y clásica, una rueda de lima y un resorte de menta son una buena opción.

Y en cuanto al nombre: supuestamente, se dijo que la primera persona que probó el cóctel gritó ¡Mai Tai! lo que significa lo mejor, fuera de este mundo en tahitiano.

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Ingredientes

• 1 1/2 onzas de ron blanco
• 3/4 onza de curaçao de naranja
• 3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza orgeat
• 1/2 onza de ron oscuro
• Adornar: rodaja de limón
• Adornar: ramita de menta

Pasos

1. Agregue el ron blanco, curaçao, jugo de lima y orgeat en una coctelera con hielo picado y agite ligeramente (aproximadamente 3 segundos).

2. Verter en un vaso bajo doble.

3. Flota el ron oscuro por encima.

4. Adorne con una rodaja de limón y una ramita de menta.