Imagen: SR 76 fábricas de cerveza / Todd Coleman
Beau Bradley, el jefe de camareros del restaurante coreano con estrella Michelin Clasificación en la ciudad de Nueva York y su bar subterráneo, Undercote, crearon este riff en un Espresso Martini.
Quizás el ajuste más notable a la fórmula estándar es el uso de Bradley de Mr Black, un sabor particularmente intenso. licor de cafe , para sustituir tanto al Kahlúa estándar como al habitual espresso recién hecho. Reduce el tiempo de preparación de un Espresso Martini al no tener que preparar un trago de espresso cada vez que se pide uno, dice.
Bradley agrega un par de ingredientes poco convencionales, un amaro cítrico y un jerez estilo postre, que aportan profundidad, complejidad y elegancia al cóctel, dice. Jerez PX agrega sabores de frutas secas y chocolate amargo, mientras que el amaro nonino agrega notas de caramelo, naranja amarga y canela, dice. Todos estos sabores son excelentes complementos en un Espresso Martini balanceado.