Nuestros editores investigan, prueban y recomiendan de forma independiente los mejores productos; Puede obtener más información sobre nuestro proceso de revisión aquí. Es posible que recibamos comisiones por las compras realizadas desde nuestros enlaces elegidos.

Amado por muchos, odiado por unos pocos e incomprendido por la mayoría, el moscato es sin duda uno de los vinos más comentados del mercado. Efervescente, espumoso y agradablemente dulce, no sorprende que este vino en particular se haya disparado en popularidad. Sin embargo, no todos los moscatos son iguales.

El moscato que la mayoría de la gente conoce y ama es el moscato d'Asti, el popular vino seco o dulce del norte de Italia. Cuando se vinifican bien, estos vinos agradablemente efervescentes son dulces y equilibrados, y poseen una buena cantidad de acidez, lo que, junto con su bajo ABV, los hace muy fáciles de beber. Sin embargo, el potencial vitivinícola del moscato va mucho más allá de Asti.

Los vinos se producen a partir de la uva moscato bianco, también conocida como muscat o muscat blanc à petits grains. La uva se vinifica comúnmente en el sur de Francia, la región de Alsacia y Grecia (donde se originó la uva), cada uno de los cuales produce expresiones muy diferentes de la uva. Los tres estilos principales de vinos son moscato d'Asti, vin doux naturel y expresiones monovarietales secas.

Moscato de Asti

Moscato d'Asti es un vino popular que proviene de la región italiana de Piamonte. El vino es generalmente seco a dulce y varía en niveles de efervescencia de frizzante a spumante. Moscato d'Asti comienza su vinificación como cualquier otro vino. La fruta se cosecha y se prensa, luego comienza la fermentación. Sin embargo, una vez que el vino alcanza aproximadamente el 5,5% ABV, el mosto (vino en fermentación) se enfría a temperaturas cercanas al punto de congelación, lo que hace que se detenga el proceso de fermentación. Esto permite que grandes cantidades de azúcar residual natural del jugo de uva permanezcan en la botella. Moscato d'Asti no pasa por un proceso de fermentación secundaria como lo hacen el champán y el cava.

Moscatel como VDN (vino dulce natural)

En la región francesa de Languedoc y en las islas griegas de Samos y Patras, el moscatel se usa para crear vinos dulces vin doux naturel, también conocidos como VDN. Vin doux naturels se produce de manera muy similar a Puerto . Los vinos comienzan la vinificación como lo haría cualquier otro vino seco; sin embargo, se agrega un aguardiente de uva neutral al mosto antes de su finalización. Esto deja un exceso de azúcar residual en el vino, aunque el ABV es significativamente más alto (mínimo 15% ABV) que en el moscato d'Asti, ya que la adición del aguardiente aporta un toque extra de alcohol al vino.

Moscatel seco (de Alsacia)

En la región francesa de Alsacia, el moscatel suele vinificarse solo para crear vinos secos y muy aromáticos. El moscatel seco monovarietal se vinifica como cualquier otro vino seco, mediante los procesos de fermentación, crianza y embotellado.

Los vinos a base de moscato/moscatel tienden a mostrar agradables sabores frutales de madreselva, flores blancas, mandarina, cítricos y peras enlatadas, y combinan a la perfección con una variedad de alimentos que van mucho más allá de un simple postre. Aunque los vinos moscato son agradables con una variedad de tartas, pasteles y galletas a base de frutas o biscotti, también son deliciosos con salteados, platos especiados y una variedad de quesos blandos.

Estas son las seis mejores botellas para probar.

Albert Boxler Dry Muscat (Alsacia, Francia)