Esta lager oscura bien equilibrada y de buen precio es más refrescante de lo que cabría esperar.

Negra Modelo es una lager oscura sólidamente accesible que mantiene un equilibrio impresionante para su estilo. Las notas de sabor a nuez e impulsadas por la malta con toques de caramelo la convierten en una excelente puerta de entrada a la cerveza más oscura, y excelente para maridar con alimentos.

Hechos rápidos

Estilo: Múnich oscuro

Compañía : Grupo Modelo S.A. de C.V

Ubicación de la cervecería: Nava, Mexico

MAMÁ: 19

ABV : 5.4%

MSRP : $10 por paquete de seis

Ventajas:

• Una versión bien hecha de un estilo que es difícil de encontrar.
• Refrescantemente de cuerpo medio
• Un montón de sabores y aromas de nueces tostadas impulsadas por la malta.
• Un toque de dulzura equilibrada lo convierte en un sorbo reconfortante.
• Una fantástica opción de maridaje

Contras:

• La dulzura enmascara los perfiles de lúpulo y lo hace menos complejo.
• Su dulzura se vuelve más pronunciada a medida que la cerveza se calienta en la mano.
• Los sabores del pan integral pueden resultar desagradables para aquellos que prefieren los sabores de la cerveza negra o la cerveza negra.

Notas de sabor

Color: Esta cerveza vierte un rico cobre a castaño oscuro en el vaso con una pequeña cabeza de espuma blanca pura que no se disipa rápidamente.

Nariz: Fiel a su estilo, este dunkel está repleto de aromas a pan integral recién horneado, nueces tostadas y un toque de caramelo y plátanos adoptivos. Las maltas tostadas son sin duda la estrella del espectáculo aquí, sin notas florales lupuladas perceptibles.

Paladar: Los aromas a nuez tostada se trasladan al paladar, que pasa por la lengua con una textura más suave, cuerpo medio y burbujas más finas. Hay un toque de dulzura de caramelo impulsada por la malta y frutos negros en el frente que se suaviza rápidamente una vez que se traga.

Terminar: Un final suave y persistente en la cerveza ayuda a agregar equilibrio al perfil de sabor general. Se presenta limpio gracias a una sutil sequedad que eventualmente emerge y hace que otro sorbo sea aún más atractivo.

Nuestra revisión

Cuando se trata de cerveza, realmente no hay nada más grande que Grupo Modelo. Como miembro de la familia Constellation Brands, la cervecería de casi un siglo de antigüedad es propiedad y está distribuida en los EE. UU. por la misma empresa matriz propietaria de Corona y Pacifico y tiene la distinción de ser uno de los productos de importación más vendidos en el país. Pero mientras que su prima lager más ligera, Modelo Especial , puede recibir más atención y números de ventas, Negra Modelo sigue siendo muy querida por ser una cerveza más rica y tostada que aún se las arregla para ser increíblemente bebible.

Aunque se elabora en México, Negra Modelo se basa en el estilo alemán de Munich dunkel. Su color más oscuro y su conjunto más rico de sabores lo colocan como un valor atípico para la mayoría de los estadounidenses que están acostumbrados a comprar cervezas ligeras o cervezas rubias, incluso en la sección de importación del refrigerador. Pero como una categoría en su mayoría subrepresentada en el macro mercado de la cerveza, Negra Modelo también se encuentra en una posición única para ser una lager oscura de referencia para cualquiera que aprecie una cerveza impulsada por la malta o esté buscando un acompañamiento de comida fantástico.

A diferencia de otras importaciones, esta lager no tiene las notas de café y espresso de las cervezas oscuras como la cerveza negra y también cuenta con un cuerpo ligeramente más completo. También sigue siendo relativamente asequible a alrededor de $ 10 por un paquete de seis. Y aunque técnicamente no tiene un contenido de alcohol lo suficientemente bajo como para ser considerada apta para sesiones, sigue siendo una cerveza muy fácil de beber gracias a su maltosidad bien equilibrada, carbonatación suave y final suave. En ese sentido, parece una ganga por el precio.

Las cervezas oscuras suelen ser buscadas por aquellos que saben que les gustan los sabores a malta, pero esta dunkel bien balanceada se destaca por ser una opción refrescante en una amplia variedad de circunstancias. Los sutiles toques de caramelo en realidad podrían hacer que sea una mejor introducción a las cervezas más oscuras que algunas de las importaciones oscuras más populares en el mercado. Esta característica, junto con su textura de cuerpo medio y su sabor a nuez tostada, lo convierten en una opción de maridaje para una variedad sorprendentemente amplia de alimentos en los platos de una comida, incluidas carnes a la parrilla y postres como el pastel de nueces.

Dato interesante

Negra Modelo es una de las últimas de su estilo en sobrevivir en el mercado masivo después de que Marzens estilo Oktoberfest las eclipsara en popularidad durante el siglo pasado.

La línea de fondo: Es posible que no todos estén dispuestos a buscar una cerveza más oscura, pero si alguna vez hubiera una que pudiera ganarse a la multitud, probablemente sería la Negra Modelo. El perfil de sabor ligeramente más vigoroso aún mantiene su equilibrio, lo que lo hace sorprendentemente refrescante y fácil de beber.