La contribución de México al canon del cóctel es extensa. Solo mire la Paloma, una bebida que se consume en masa al otro lado de la frontera, a pesar de que juega un papel secundario en Margarita en los Estados Unidos.

La Paloma es una heladera refrescante y fácil de preparar que combina tequila, jugo de lima y gaseosa de toronja. Su historia de origen es nebulosa, pero la mayoría de los informes relacionan su creación con la década de 1950. El tequila blanco es la opción tradicional, pero el reposado ligeramente añejo también es una buena bebida. En este caso, es mejor mantener el añejo tapado, ya que el perfil a roble de la expresión bien añejada interrumpe ese sabor limpio y refrescante que desea en una Paloma.

En México, la soda Jarritos es una opción popular para agregar la nota efervescente de toronja. Esta marca es relativamente fácil de encontrar en los Estados Unidos, particularmente en las tiendas de abarrotes que venden alimentos e ingredientes mexicanos. Squirt es otra elección común en México, mientras que Ting y Fresca también son opciones adecuadas. Sin embargo, a medida que los camareros continúan adoptando el jugo fresco en sus cócteles, se ha vuelto cada vez más común usar jugo de toronja fresco en lugar del refresco de toronja. Si quieres ir por ese camino, puedes complementar el jugo con agua con gas sin sabor para lograr el efecto burbujeante necesario. Esta combinación produce un cóctel similar, por lo que vale la pena el experimento. Pero el refresco de toronja es la opción más tradicional cuando making Palomas .

Algunas personas también pueden optar por llenar el vaso con sal, mientras que otras agregan una pizca de sal directamente en el vaso. Este paso no es necesario, pero agrega una cualidad sabrosa que combina maravillosamente con el tequila terroso y la toronja ácida. Y abre la posibilidad de usar una sal especiada, como Tajín, para darle un toque extra de condimento.

Debido a que Paloma se construye directamente en el vidrio, no necesita herramientas de barra para hacerlo. Simplemente agregue sus ingredientes a un vaso alto con hielo y estará listo para disfrutar de un cóctel refrescante. No espere a que llegue el Cinco de Mayo, esa festividad mexicana ubicada en el norte de la frontera, para darse un capricho. El cóctel nacional de México es una excelente opción cualquier día del año.

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Ingredientes

• 2 onzas tequila

  
  
  

• 1/2 onza jugo de lima, recién exprimido

• Refresco de toronja, enfriado, arriba

• Guarnación:rueda de cal

• Guarnación:salborde (opcional)

Pasos

1. Frote una rodaja de limón alrededor del borde de un vaso alto y sumerja el borde en sal (opcional).

2. Agregue el tequila y el jugo de lima al vaso y rellénelo con hielo.

3. Cubra con refresco de toronja y revuelva breve y suavemente para combinar.

4. Adornalo con una rondája de limón.