Nick Bennett de Porchlight en la ciudad de Nueva York haciendo un Pickleback Imagen:

Luz del porche

Para perfeccionar la pepinillo , Nick Bennett, el director del bar en Luz del porche en la ciudad de Nueva York, desarrolló su propia receta, construyendo su salmuera con una variedad de hierbas y especias para ayudar al cazador a combinar bien con una gama más amplia de licores.

Si bien sigue siendo un pepinillo de principio a fin, el cazador especiado y herbáceo resultante es único en su clase, con granos de pimienta negra enteros, laurel, cilantro, anís estrellado entero, tomillo, romero y cáscara de limón. Las especias que añadimos a la receta abren toda una gama de whiskies y rones como combinación potencial, dice. Las hierbas añadidas son particularmente buenas con ginebra rosa o licores de agave.