Todo el mundo lo tiene: esa botella de alcohol en la parte trasera del congelador o en un armario en algún lugar, tan vieja que ni siquiera recuerdas cuándo la compraste. Se encuentra en gran parte sin usar, aparte de la rara ocasión en que lo saca de su escondite y se pregunta: ¿Puede esto realmente seguir siendo bueno?

Mucha gente piensa que el licor dura para siempre. Pero si bien algunos tipos se mantendrán en buen estado durante bastante tiempo, otros tienen una vida útil más complicada. Si desea mantener su ánimo por más tiempo, siga estos consejos sobre cómo almacenar su licor correctamente.

Tómalo suave

Para los licores destilados comunes, como el whisky, el vodka, la ginebra, el ron y el tequila, la regla general es almacenarlos a temperatura ambiente. Aunque algunos expertos dicen que el rango ideal es un poco más bajo, entre 55 y 60 grados. Mantenerlos en un lugar relativamente fresco los conserva por más tiempo. A medida que aumentan las temperaturas, el alcohol comienza a expandirse y puede evaporarse más rápidamente. Si bien no le hará daño consumirlo, almacenarlo en un lugar cálido puede hacer que el licor se oxide más rápidamente y cambie de sabor con el tiempo.

Evita el sol

Si sus botellas se colocan en un carrito de bar, asegúrese de que estén fuera de la luz solar directa. Si bien los rayos UV no estropean el licor, la exposición prolongada al sol tiene un efecto similar al almacenamiento a altas temperaturas (acelerando el proceso de oxidación). De echo, investigadores de Bacardi demostró que el sol puede ser incluso peor para el licor que el calor. Cuando los investigadores dejaron las botellas expuestas al sol durante 15 días, el bourbon perdió el 10 por ciento de su color y una botella de whisky perdió el 40 por ciento de su color en ese tiempo.

Congelar o no congelar

Ah, una botella de vodka en el congelador: un elemento básico de la vida universitaria. Si bien ningún licor necesita mantenerse tan frío, es una cuestión de preferencia (muchos optan por hacer esto con licores más ligeros) y no hay nada de malo en hacerlo, ya que el alcohol no se congelará. Incluso si no opta por este método de almacenamiento, ginebra y vodka están Es mejor servirlos fríos, por lo que los expertos recomiendan meterlos en el congelador aproximadamente una hora antes de servirlos.

El vermut pertenece a la nevera

Si bien la mayoría de los licores tienen suficiente contenido de alcohol para estar bien cuando se almacenan a temperatura ambiente, hay algunos artículos que deben guardarse en el refrigerador. Vinos fortificados, como Vermut , oporto y jerez, así como licores a base de nata, como Crema irlandesa Baileys , necesita mantenerse frío.

Al licor le gusta estar de pie

Los sommeliers a menudo fomentan el almacenamiento de botellas de vino a los lados, pero para el licor, no es así. Mantener el whisky en el suelo en lugar de dejarlo en posición vertical puede hacer que el corcho se mezcle y se filtre en el líquido, alterando el alto contenido de alcohol y provocando que se desintegre con el tiempo. Mantenga esas botellas verticales para obtener mejores resultados.

Bebe esa última gota

Una botella llena de licor durará más que una con solo un poco. Cuanto menor sea la cantidad en la botella, más estará sujeta a oxidación, un proceso que tiende a acelerarse cuando queda menos de un tercio, ¡aún más razón para terminar esa botella!