La Aperol Spritz : un sorbo juguetón, ligeramente dulce y ligeramente amargo es un accesorio consumado para las horas felices y para beber en el patio. Pasee por las calles de Milán durante la primavera o el verano y seguramente verá docenas de copas con este brebaje burbujeante de color rojo anaranjado, y esa tendencia ha llegado por completo a la mayoría de las ciudades estadounidenses. Pero con solo un toque en un ingrediente, tendrás una bebida refrescante y placentera por la tarde que evoca los sabores del noroeste del Pacífico: el Ranye West.

Más allá de una obra de teatro con el nombre del famoso rapero controvertido, la Ranye West lleva el nombre del apodo que se le dio a una de las cervezas baratas más populares del noroeste: Cerveza Rainier . Llamadas así por la majestuosa montaña en la parte de Washington de la Cordillera de las Cascadas, las cervezas Rainier tienen muchos nombres en el noroeste del Pacífico, incluidas Vitamin R y Ranye, una pronunciación divertida del nombre en francés falso, que en realidad es como Rain-Ear. Como el prosecco que normalmente se pide en un Aperol Spritz, Rainier es ligero, burbujeante, crujiente y dorado. Por supuesto, también cuesta alrededor de $ 1 la lata, a diferencia de la mayoría de los prosecco.

Un elemento básico de los bares de buceo, que a menudo se sirve con un trago de whisky o tequila para los trabajadores de la industria después de sus turnos, Rainier se ha convertido en un símbolo de la clase trabajadora del noroeste del Pacífico. Pero también ha encontrado un lugar en Shandies y otras bebidas a base de cerveza debido a su popularidad. El Ranye West, del bartender de Seattle Jeff Steiner, es una de esas bebidas, con Rainier reemplazando el vino y el club soda en el spritz. Un generoso chorrito de jugo de limón agrega algo de la acidez que se pierde cuando no se usa vino, y unos pocos toques de amargo de Angostura aportan algo de profundidad y complejidad a la bebida.

Por supuesto, es perfectamente aceptable utilizar otra cerveza lager doméstica en lata de su elección. Técnicamente, no puede ser una Ranye West, ya que carece de la cerveza que le da el nombre, pero aún puede ser una alternativa deliciosa y asequible a la Aperol Spritz estándar. Sin embargo, es mejor ceñirse a las lagers de fabricación local. Parte del propósito detrás de la bebida es celebrar la cultura de la cerveza local, además de las microcervecerías y las cervezas artesanales.

Ingredientes

• 4 onzas de cerveza Rainier u otra cerveza dorada nacional
• 1 onza de aperol
• 1/4 onza de jugo de limón
• 2 guiones Angostura bitters
• Adornar: piel de limón

Pasos

1. Llena una copa de vino con hielo, agrega todos los ingredientes y revuelve.

2. Adorne con una cáscara de limón y sirva.