Mezclas rojas: qué saber y 6 botellas para probar

2022 | Cerveza Y Vino

¿Te encanta Burdeos? Ya eres fanático de las mezclas rojas.

Vicki Denig Actualizado el 13/10/21
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Mezclas rojas: qué saber y 6 botellas para probar

La frase red blend se refiere a los vinos tintos que se elaboran a partir de diferentes tipos de uvas mezcladas, en lugar de un vino elaborado a partir de un solo tipo de uva. Las mezclas rojas se producen en todo el mundo a partir de una variedad de variedades de uva. En ciertas áreas del mundo, las mezclas rojas son en realidad más comunes que los vinos monovarietales (o de una sola uva). Las regiones populares de mezcla pesada incluyen la región de Burdeos en Francia, partes de California, el Valle del Duero en Portugal y Rioja en España.



¿De qué uvas están hechas las mezclas rojas?

Las mezclas rojas se pueden producir a partir de cualquier variedad de uva roja. Sin embargo, ciertas uvas como pinot noir, gamay y nebbiolo generalmente se vinifican en vinos monovarietales y no se usan con frecuencia en mezclas. Otras uvas rojas se asocian más frecuentemente con ciertas mezclas regionales. Por ejemplo, las mezclas de la orilla izquierda de Burdeos están dominadas por cabernet sauvignon, mientras que las mezclas de la orilla derecha se producen a partir de bases con mucho merlot. Los blends tintos de Rioja se elaboran mayoritariamente con tempranillo, y otros blends tintos españoles y muchos portugueses se elaboran a partir de los llamados blends de campo, elaborados con muchas variedades autóctonas de uva.



¿A qué saben las mezclas rojas?

Las mezclas rojas se encuentran en todo el espectro del perfil de sabor, y sus perfiles de sabor finales estarán determinados principalmente por las variedades de uva y las técnicas de vinificación utilizadas para hacerlos. Por ejemplo, las mezclas con mucho cabernet generalmente tendrán mucho cuerpo y estarán llenas de sabor, mientras que las mezclas con merlot dominante serán más suaves y sedosas. ¿No está seguro de qué uvas componen una mezcla específica? Pregúntele a su sommelier de confianza o minorista local de vinos por más detalles sobre una botella. Alternativamente, hacer una búsqueda rápida en línea en el sitio web del distribuidor siempre es una forma segura de encontrar información útil sobre una botella en particular. Simplemente mire la contraetiqueta del vino para averiguar quién importa y/o distribuye la botella; su sitio web tendrá todas las respuestas que necesita).

¿Cuáles son los buenos maridajes con mezclas rojas?

Debido a su versatilidad, las mezclas rojas combinan con una amplia variedad de platos, y elegir un alimento en función del perfil de sabor específico de un vino determinado conducirá al mejor maridaje. En general, las mezclas rojas son excelentes con pizza, platos con mucha carne y pasta con salsa roja, así como tablas de embutidos, guisos abundantes y hamburguesas jugosas.



Estas son 6 botellas para probar.

Château Coutet St. Emilion