Rob Roy

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Cóctel Rob Roy adornado con dos brochetas de cerezas





El cóctel Rob Roy es similar al amado Manhattan , excepto que Rob Roy pide whisky escocés en lugar de whisky americano. El cambio de bourbon (o centeno) a whisky puede no parecer significativo, pero la diferencia es notable. Y delicioso.

Si bien Manhattan se remonta a alrededor de 1880, se cree que Rob Roy apareció por primera vez más de una década después, probablemente alrededor de 1894 en la ubicación original del Waldorf Astoria en la Quinta Avenida. Según Frank Caiafa, cantinero de Nueva York y autor de El libro de bar Waldorf Astoria , la bebida se inspiró en una opereta llamada Rob Roy, que se representó en el cercano Teatro Herald Square. Creada por el compositor Reginald De Koven y el letrista Harry B. Smith, la opereta se basó libremente en un héroe popular escocés que era una figura parecida a Robin Hood llamada Rob Roy MacGregor.





Como cualquier buen cóctel de espíritu innovador, el Rob Roy es una oportunidad para resaltar lo que hay en el vaso, no esconderlo. Cualquier cantidad de whisky escocés puede producir una gran bebida, así que elija su favorito. Pero tenga en cuenta que quiere una botella que combine con el vermú herbal y agridulce. El whisky mezclado es la opción habitual. Ciertamente, las maltas simples pueden funcionar, pero cualquier cosa con demasiada turba puede dominar al vermú y provocar una bebida desequilibrada.

La proporción de componentes varía, con muchas recetas antiguas que requieren partes iguales de whisky y vermú y muchas recetas más nuevas que optan por una construcción de dos a uno. Esta receta pone énfasis en el whisky, dejándolo subir al frente para que no se pierda ninguno de sus matices.



Mezcla un Rob Roy con diferentes escoceses y vermuts y encuentra la receta que más te guste. Si quieres seguir experimentando, puedes probar un Perfect Rob Roy, que requiere partes iguales de vermú dulce y seco. O agregue una pizca de licor benedictino para que sea un Bobby Burns . No importa la frecuencia con la que te desvíes, es probable que sigas volviendo al original. Revuelto con hielo y servido en una copa con una cereza brandied, el cóctel es sabroso, rico y cálido. Es una bebida que exige contemplación, así que busca un lugar cómodo y saborea lentamente.

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Ingredientes

  • 2 onzas de whisky escocés
  • 3/4 onza de vermú dulce
  • 3 pizcas de amargo de Angostura
  • Decoración: cereza al brandy

Pasos

  1. Agregue el whisky escocés, el vermú dulce y los amargos en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.



  2. Colar en una copa de cóctel fría.

  3. Adorne con 2 cerezas al brandy.