De uno de los productores de whisky de renombre de Japón, llega una ginebra botánica.

Roku Gin es una ginebra botánica de uno de los productores de whisky más reconocidos de Japón. Sus sabores sutiles pero complejos de cítricos, enebro, pimienta y especias conducen a un final ácido y vegetal.

Hechos rápidos

Clasificación: Ginebra seca de Londres

Compañía: haz solar

Destilería: Osaka, Japón

Tipo fijo: alambique

Publicado: 2017

Prueba: 86

MSRP: $28

Ventajas:

• Complejo y sutil
• Gran precio para un espíritu intrigante y bien hecho.
• Las notas de especias, taninos y flores cítricas la convierten en una ginebra excelente para explorar nuevos territorios de cócteles.

Contras:

• El acabado es un poco corto.
• No para el devorador de G&T

Notas de sabor

Color : Claro

Nariz : Floral y cítrico, con notas de especias dulces y saladas más profundas debajo del florecimiento inicial de flores y frutas.

Paladar : Hay un toque distintivo y serio de pimienta especiada y picante, solo insinuado en la nariz. Junto con el enebro y un ABV más alto, crea solo un poco de picante picante en el medio de la lengua, pero todo está envuelto en una textura delicadamente sedosa.

Terminar : Un poco breve, pero interesante: naranja amarga y yuzu, junto con notas del dúo de tés verdes: tánico y secante, vegetal y un poco ácido.

Nuestra revisión

Si los whiskies Suntory tienen que ver con la precisión, a menudo, versiones emuladas más sutiles del whisky escocés, honrando la técnica y el estilo pero poniendo sobre la mesa los propios valores culturales de Japón, la ginebra de la compañía es un poco sorprendente. Tiene elementos de ese mismo tipo de sutileza (que, en verdad, es clave con la ginebra, o de lo contrario terminas popurrí, y nadie quiere eso), pero Roku no es todo flores y hierbas suaves. Es un poco poderoso. No te derribará con un martilleo de sabores, pero sus sabores encajan en la textura y la estructura.

Suntory optó por utilizar dos tipos diferentes de té verde: una versión cultivada a la sombra (gyokuro) y una versión cultivada al sol (sencha), cada una con taninos, notas vegetales y un toque de humo. Le da al espíritu una especie de andamiaje para colgar sus otros botánicos. Y hay muchos: Seis de los 14 botánicos en Roku provienen de Japón, se destilan por separado y están representados por la botella de seis lados en la que viene Roku, junto con sus imágenes grabadas en el vidrio transparente, que está envuelto en una etiqueta hecha de papel de arroz tradicional.

No es una ginebra Gin & Tonic, y quizás ni siquiera una ginebra Negroni, ya que la influencia del Campari y del té bien puede chocar en lugar de ofrecer garbo. Pero considere tomar una o dos páginas del libro de jugadas de Audrey Saunders y pruébelo en un Gin-Gin Mule, jugando a las especias sobre las especias en los cítricos sobre las flores, o con un intercambio reflexivo de té verde para Earl Grey, su MarTEAni. Y, sinceramente, también es completamente delicioso solo.

Datos interesantes

El carácter pintado en la etiqueta es el símbolo kanji, que representa el número seis, y fue pintado por el famoso calígrafo japonés Tansetsu Ogino.

La línea de fondo : Esta botella es para los amantes de la ginebra que disfrutarán contemplando sus innumerables aspectos sutiles y seleccionando los sabores y sensaciones que ofrece la complejidad innata de Roku.