Durante décadas, uno de los cócteles más calientes fue el Rusty Nail. Pero después de una buena racha, la simple combinación de whisky escocés y el licor a base de escocés Drambuie, una palabra derivada del gaélico que significa la bebida que satisface, ha desaparecido de la mayoría de los menús de los bares y los clientes rara vez la piden.

Tan desconcertante como su desaparición fue su aparición en primer lugar. El linaje de la potente libación después de la cena es cuestionado, y muchos creen que fue inventado en 1937 para la feria de comercio British Industries Fair. Aparece en la edición de 1967 de Old Mister Boston Official Bartender's Guide, el libro de cócteles de registro durante el siglo XX posterior a la Prohibición. (Una bebida similar, denominada Little Club # 1, está incluida en Bottoms Up de 1951 de Ted Saucier).

A finales de la década de 1960, bares en Nueva Orleans y Nueva York estaban sirviendo el brebaje, y ¿Has probado un Rusty Nail? era un estribillo común. The Rusty Nail a menudo se atribuye a los hábiles camareros del 21 Club de Manhattan en algún momento de principios de la década de 1960. Tiene sentido, ya que el establecimiento creó el famoso B & B, mitad benedictino y mitad coñac, también. Es fácil imaginar que la talentosa tripulación aplicó la misma fórmula a otro cordial y licor, pero no he podido fundamentar esa afirmación.

Lore dice que Rat Pack estaba enamorado de la bebida, que puede haber sido responsable del gran atractivo en esos años. En la década de 1970, mezclé muchos Rusty Nail en los porros en los que trabajaba en Nueva York. También fueron un éxito en P.J. Clarke's, uno de los lugares favoritos de Frank Sinatra a altas horas de la noche.

Como ocurre con muchos clásicos, la receta varía mucho. Ted Haigh, el autor de Licores vintage y cócteles olvidados , le gusta dos partes de whisky escocés por una parte de Drambuie; Old Mister Boston pide una proporción de uno a uno; y muchas versiones modernas son mucho más secas, y algunas sugieren cuatro partes de whisky por una parte de licor. También puedes sustituir el whisky por bourbon y conseguir un Rusty Spike. Pero el Rusty Nail es un clásico por una razón, y la proporción de dos a uno siempre será un buen ejemplo de la bebida.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas escocés

  
  
  

• 3/4 onza Drambuie

Pasos

1. Agregue el whisky y Drambuie en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso bajo sobre un cubo de hielo grande.