Cóctel de cerveza de primavera Rye House

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Publicado el 22/06/21 Cóctel de cerveza de primavera Rye House

Esta bebida proviene de Rye House, ahora cerrado, en la ciudad de Nueva York, donde el equipo de cócteles de ensueño de Jim Kearns y Lynette Marrero una vez sirvieron tragos relativamente temprano en sus respectivas ilustres carreras. Muchas bebidas tenían una base de centeno y otros tipos de whisky, claro, pero otros licores hechos en Estados Unidos también tuvieron un juego pesado. El dúo presentó un cóctel de cerveza cada temporada; su opción de primavera un año fue esta combinación bebible.





Su base dividida de ginebra y aguardiente de manzana se realza con licor de loganberry (la baya es un híbrido de mora y frambuesa), además de jugo de lima y jarabe de jengibre, cubierto con cerveza lager. El resultado es una mezcla ligera pero compleja, a la vez dulce, afrutada, ácida y especiada, y eminentemente refrescante. Puede que Kearns y Marrero lo hayan soñado para representar la primavera, pero diríamos que esta combinación de sabor complejo es perfecta en cualquier época del año.

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