El Salty Dog es mucho más amigable de lo que parece. Este cóctel clásico es una modificación Galgo (ginebra o vodka con zumo de pomelo) que se diferencia por el borde salado de la bebida. Pero esa sal le da a esta bebida su propia identidad.

El Greyhound se remonta al menos a 1930, cuando apareció en el Savoy Cocktail Book de Harry Craddock como un cóctel simple que combinaba ginebra, pomelo y hielo. Desde entonces, el Greyhound se ha mantenido prácticamente igual, menos la predilección del público por sustituir el vodka por ginebra a lo largo de los años, un fenómeno que también afectó a otros clásicos históricamente basados ​​en la ginebra como el Barrena de mano y martini . Finalmente, el Greyhound recibió un borde salado y un nuevo apodo para describir a su sabroso primo.

El Salty Dog probablemente fue creado en la década de 1950, quizás por un caballero llamado George Jessel, como una forma de reducir las notas agrias y amargas de la toronja. La sal no es solo para condimentar los alimentos. También es una convención popular para los cócteles; cuando se aplica a las llantas o se mezcla en bebidas como el Salty Dog, Margarita y Paloma , reúne las partes constituyentes.

Elija sus ingredientes sabiamente al hacer un perro salado. Con solo dos ingredientes líquidos, la calidad de su licor preferido y el jugo de toronja es crucial. Utiliza una buena ginebra o vodka, ya que el aguardiente base permanecerá presente con cada sorbo. El jugo de toronja fresco produce una bebida mejor llena de cítricos ricos y sabrosos, sin la dulzura empalagosa o las notas artificiales presentes en muchas variedades envasadas.

Ingredientes

• 1 1/2 onzasginebra ovodka

• 3 onzas jugo de uva, recién exprimido

  
  
  

• Guarnación:salborde

• Guarnación:rodaja de pomelo

Pasos

1. Humedece el borde de un vaso alto y sumérgelo en sal gruesa.

2. Llene el vaso con hielo, luego agregue la ginebra (o vodka) y el jugo de toronja y revuelva suavemente para combinar.

3. Adorne con una rodaja de pomelo.