Shochu Bloody Mary

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Bebidas

Publicado el 16/09/21

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ir a la barra





Un toque especiado y una buena cantidad de shochu le dan personalidad a este riff de Bloody Mary de Kenta Goto, el dueño de ir a la barra en Manhattan y Bar Goto Niban en Brooklyn.





Goto divide la base con dos shochus diferentes, uno de ellos con infusión de chile, lo que lo convierte en un cóctel más redondo y rico. Ambos son shochu de cebada, pero el primero es suave y limpio, mientras que el segundo es rico y terroso, dice Goto. Iichiko Silhouette es el licor principal, pero solo tiene una graduación de 50, o un 25 % de ABV, por lo que presentamos la prueba general de la bebida al agregar Iichiko Saiten, que tiene un 43 % de ABV. El primero shochu está infundido con chile serrano, y el picor interactúa con las notas umami del segundo.

No hay necesidad de rábano picante ni de especias adicionales con el calor que trae el chile, y tampoco de salsa inglesa cuando tienes las notas profundas y en capas del shochu más rico.



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