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Conocida por sus playas de arena, mariscos salados y vinos con influencia volcánica, Sicilia es la meca para los amantes de todo lo ahumado, salino y terruño. Si los tintos terrosos, los blancos refrescantes o los dulces vinos de postre son lo tuyo, entonces esta isla tiene algo delicioso para ti.

¿De dónde viene el vino siciliano?

El vino siciliano se produce en la isla italiana de Sicilia, ubicada en el extremo sur de la Italia continental. Es la isla más grande del mar Mediterráneo y es mejor conocida por su terreno volcánico y ceniciento.

¿Cómo se hace el vino siciliano?

Los vinos de Sicilia se vinifican en una variedad de estilos, y sus perfiles finales de sabor dependen de dónde se cultivó la fruta, cómo se vinificó y en qué tipo de recipiente se envejeció. El vino de Sicilia se produce en tinto, blanco, rosado y naranja (contacto con la piel) formato. Aunque la mayoría de los vinos de la isla se vinifican secos, Sicilia también tiene una sólida producción de vino dulce, concretamente en las áreas de Marsala y Pantelleria.

¿Qué uvas se utilizan en el vino siciliano?

Sicilia es el hogar de una serie de variedades autóctonas, y la mayoría del vino que se produce en la isla se elabora con estas uvas autóctonas (a diferencia de las variedades internacionales, más fácilmente reconocibles). Las variedades populares de uva blanca incluyen carricante, catarratto, grillo e inzolia. Para los tintos, las uvas comunes incluyen frappato, nero d'avola, nerello mascalese y perricone.

¿Cómo es el terroir de Sicilia?

Aunque existen muchos microclimas más pequeños, Sicilia es mejor conocida por sus suelos volcánicos, brisas marinas costeras y terreno montañoso. La región alberga 23 DOC repartidos en un puñado de regiones, las más conocidas son Etna, Marsala y Vittoria.

¿A qué sabe el vino siciliano?

Los sabores exactos que se encuentran en los vinos sicilianos son muy específicos de su productor, variedad y región. Sin embargo, la mayoría de los vinos sicilianos de la región del Etna están marcados por distintas notas de ceniza y humo cargadas de minerales debido a su proximidad al Monte Etna. Los vinos blancos costeros de otras partes de la isla tienden a ser frescos y con un tinte salino.

Los tintos a base de nero d'avola tienden a ser terrosos y afrutados (piense en Pinot Noir -meets-nebbiolo), mientras que los vinos a base de frappato tienden a ser más ligeros, similar a Gamay de Beaujolais . Los vinos dulces a base de zibibbo de Pantelleria son aromáticos y llenos de sabor, mientras que los vinos fortificados de Marsala pueden variar en todo el espectro. En resumen, no importa cuál sea la preferencia de su paladar, definitivamente hay un vino siciliano para usted.

¿Qué hace un buen maridaje con vino siciliano?

Debido a su versatilidad, los vinos sicilianos se combinan con una gran cantidad de platos. Las expresiones saladas y sin roble de inzolia, grillo o Etna bianco (carricante, catarratto, etc.) cobran vida cuando se sirven con mariscos en salmuera y favoritos crudos frescos. Los frappatos de frutas brillantes son deliciosos con una variedad de embutidos y aperitivos, especialmente cuando se sirven con un poco de frío. Ashy Etna rossos son una combinación perfecta con carnes ahumadas y verduras a la parrilla. Y para terminar la comida con broche de oro, nada mejor que un zibibbo al estilo passito con pasteles de inspiración italiana. Cannoli, ¿alguien?

Estas son seis botellas para probar.

Benanti Etna Bianco