Cóctel St-Germain

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Cóctel St-Germain en mesa de madera con botella St-German





Creado en 2007 por el pionero de las bebidas espirituosas Rob Cooper, St-Germain es un licor de flor de saúco francés que rápidamente se convirtió en un elemento básico en los bares de cócteles artesanales de todo el mundo. Tanto es así que el licor una vez se ganó el apodo de ketchup del camarero. El licor se elabora con flores de saúco frescas que se recogen a mano una vez al año a fines de la primavera, y cada botella contiene hasta 1,000 de las pequeñas flores. A lo largo de la historia, las flores aromáticas de flor de saúco fueron ampliamente elogiadas por sus propiedades medicinales, pero afortunadamente, no necesitas receta médica para disfrutar de este delicioso cordial hoy.

El cóctel St-Germain (a veces llamado St-Germain Spritz o Elderflower Spritz) fue creado por Simon Difford para coincidir con el lanzamiento del producto. Su receta incluía sauvignon blanc, mientras que hoy en día es más común usar vino espumoso. Fresco y delicado, St-Germain combina bien con ambos ingredientes, y cualquiera de las combinaciones produce el aperitivo perfecto para una velada veraniega.





El cóctel St-Germain emplea una estrategia similar a la del Aperol Spritz . Ambos combinan un licor con bajo contenido de alcohol alcohólico con vino espumoso y agua mineral con gas para un mejor refresco. Pero el Aperol Spritz elige el prosecco de fabricación italiana, mientras que el cóctel St-Germain a menudo incluye champán para darle un toque francés adicional. La flor de saúco le da una dulzura floral al vino seco y burbujeante, mientras que el club soda equilibra esa dulzura con una dosis de dilución y más efervescencia.

Nacido durante el renacimiento de los cócteles artesanales, el rápido éxito de St-Germain generó otros licores de flor de saúco, por lo que en estos días tienes opciones. Pero si bien cualquiera de estos productos puede ser una buena bebida, no se puede preparar un verdadero cóctel St-Germain sin St-Germain. Una vez que tengas tus ingredientes, la bebida es muy fácil de armar. Simplemente lo construye en el vaso, no es necesario agitarlo ni agitarlo. Es una excelente opción para raciones individuales, pero si necesita servir a una multitud, simplemente puede escalar los ingredientes y agregarlos a una jarra o ponchera.



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Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de licor de flor de saúco St-Germain
  • 2 onzas de vino blanco seco o champán
  • 2 onzas de agua mineral con gas
  • Adorne: twist de limón

Pasos

  1. Llene un vaso Collins con hielo, luego agregue el St-Germain y el vino y revuelva brevemente.

  2. Cubra con agua mineral con gas.



  3. Adorne con un toque de limón.