Cuando se trata de vino blanco, a veces quieres la redondez de un buen vino. Chardonnay , pero otras veces quieres un vaso de algo tan seco, ácido y mineral que puede describirse como 'crujiente'. Ya sea un Assyrtiko griego o un Sauvignon Blanc del Valle de Napa, estos vinos aptos para la comida acompañarán mariscos, ensaladas y más.

Tomamos sorbos de una variedad de blancos de todo el mundo y nos decidimos por 11 que querrá tener a mano, con un precio para beber todos los días.

• 2019 Adquirir Grenache Blanc (California; $ 26)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  La sensual botella de zaftig de este vino te ruega que bebas de ella, y cuando recoges las uvas verdes, la pera, la miel y las flores silvestres en la nariz, te atrae aún más. De color amarillo pálido en copa, muestra mineralidad fresca, ácido brillante, madreselva y fruta tropical.

  
  
  

• 2017 Chatzivariti Eurynome Assyrtiko (Grecia; $ 25)

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  Hay muchos buenos blancos griegos para beber, y este 100% assyrtiko es un excelente lugar para comenzar. Con su hermosa nariz de flores blancas y cítricos, tiene buena acidez y mineralidad, con un poco de especias y un final muy largo.

• 2017 Domaine Vocoret et Fils Les Forêts Chablis Premier Cru (Francia; $ 40)

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  Cuando quieres elegancia, no puedes equivocarte con Chablis. Este vino, que tiene un precio excelente para Chablis, es de un amarillo vibrante con esa clásica nariz de manzana verde, toques de lima y limón, y una sensación en boca redonda y exuberante. Funciona bien con mariscos, especialmente ostras.

• 2017 Hacienda de Arínzano Chardonnay (Spain; $20)

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  Puede que te estés rascando la cabeza por un chardonnay del norte de España. La región es más conocida por el albariño y el verdejo, pero este te sorprenderá. Con cítricos y miel en la nariz, ofrece una sensación en boca redondeada con suficiente frescura para mantenerla en funcionamiento mucho después de terminar el sorbo.

  Continúe hasta el 5 de 11 a continuación.

• 2018 Henri Poiron Domaine des Quatres Routes Muscadet (Francia; $ 13)

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  Si está sorbiendo ostras, probablemente debería tener una botella de muscadet para acompañarlas. Este tiene manzana verde y piña en la nariz que conduce a cáscara de limón en el paladar, suficiente acidez y un cuerpo casi completamente seco. ¿No eres un amante de las ostras? El vino también se mantendría firme en cualquier barbacoa.

• 2018 Loimer Lois Grüner Veltliner (Austria; $ 15)

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  Para un ejemplo refrescante de grüner austriaco accesible, nunca te equivocarás con Lois. ( Por favor no lo llames low-is, se pronuncia para rimar con choice). Con un 12% de alcohol, es vivo, brillante y crujiente.

• 2019 Luna Nuda Pinot Grigio (Italia; $ 13)

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  Si bien ciertos pinot grigios más conocidos te costarán más de $ 20, esto es una ganga por menos de $ 15. Y hay suficiente argumento en la botella para decir que resiste a los demás: es crujiente, seco, brillante y fresco con notas cítricas y de manzana.

• 2018 Reguengo de Melgaço Alvarinho (Portugal; $ 16)

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  España es conocida por sus albariños, pero Portugal también usa esta variedad de uva, solo que se escribe alvarinho (la misma pronunciación). Éste está elaborado en una finca en la margen sur del río Miño, que separa la región del Vinho Verde de Galicia, en el norte de España. Es fresco y pedregoso con buena estructura, notas cítricas y de frutas tropicales. Una acidez más baja lo distingue de otros alvarinhos.

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• 2018 Rombauer Sauvignon Blanc (California; $ 24)

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  Después de sobresalir en Napa chardonnay durante años, el enólogo Richie Allen presionó para que la bodega produjera un segundo vino blanco, y finalmente lo hizo en 2014. Refrescantemente lleno de toronja, lima, melocotón blanco y pasto recién llovido, evita las notas vegetales a menudo asociadas con el sauvignon blanc del Nuevo Mundo.

• 2018 Vietti Roero Arneis (Italia; $ 23)

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  Esta bodega piamontesa muestra por qué arneis hace un vino tan delicioso. Añejado enteramente en acero inoxidable, es de cuerpo medio y delicioso por sí solo. Pero con una fuerte acidez, notas de lima, melaza y pomelo, es ideal para acompañar ensaladas, mariscos, quesos suaves o carnes blancas.

• Stomp Vineyard Blanc du Bois de William Chris Enoch de 2019 (Texas; $ 19)

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  Es posible que no asocie Texas con vino blanco crujiente, o vino en absoluto. Pero Texas Hill Country es una de las regiones vinícolas emergentes del país y sobresale en la uva blanc du bois nativa americana. Suceden muchas cosas aquí: hierba fresca, limón, lima, guisantes y espárragos en la nariz con manzana verde, cáscara de sandía, pomelo y notas vegetales en la boca, además de un ácido crujiente para terminar.