Disfrute de cócteles de barril, hay otro cóctel embotellado nuevo en la ciudad. Rock & Rye está listo para su primer plano. De nuevo.

Rock & Rye estaba de moda en el siglo XIX, cuando el whisky de centeno puro se mezclaba con caramelo de roca, azúcar y cítricos. Cualquier camarero que se precie, er, azúcar usaría estos ingredientes para suavizar el borde crudo del entonces popular centeno puro, un grano fermentado y destilado abundante y bien utilizado por los soldados revolucionarios.

Rock & Rye de Mister Katz utiliza centeno procedente del estado de Nueva York. sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ahora, después de un año, cuando el whisky arrasó con el vodka en las ventas de EE. UU. Por volumen, varios productores están listos para revivir Rock Y Rye, esta vez en forma de botella.

Rock & Rye habría sido imposible de vender sin la nueva familiaridad del público con el centeno, dice Robert Simonson, autor de 'The Old-Fashioned', una bebida a la que Rock & Rye se esfuerza por saborear. La similitud es especialmente asombrosa en el Rock & Rye embotellado más reciente, Mr. Katz's Rock & Rye de New York Distilling. Este embotellado se elabora con centeno procedente del estado de Nueva York y luego se aromatiza con Sugar in the Raw de Brooklyn, cáscara de naranja, canela y cereza.

Apenas un pelo de un mes antes de ese lanzamiento, Ginger Rock & Rye de Reilly llegó a los estantes, su ponche de piel de naranja se hizo evidente a primera vista. Luego está la marca que generó la tendencia en la era moderna, Hochstadter's Slow & Low de Cooper Spirits Company, que ha estado confundiendo los estantes desde 2012 y ofrece un tratamiento más picante.

Un poco de nigromancia nunca lastimó a nadie, ¿verdad?