Los tomates son un ingrediente de cóctel lamentablemente subutilizado. Particularmente en su punto máximo de madurez a fines del verano, agregan acidez y brillo a una bebida, así como una hermosa nota vegetal que combina bien con una amplia gama de ingredientes.
Al usar tomates, es mejor dejar que acaparen la atención y mantener los demás ingredientes al mínimo. Esta versión de spritz, creada por el gerente del bar Masahiro Urushido en Saxon + Parole, hace exactamente eso, usando el vegetal de dos maneras diferentes para agregar una explosión de sabor a finales de verano a esta bebida burbujeante.
9 Spritzes para probar ahora mismo