Reseña del whisky americano Uncle Nearest 1856

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Es un whisky que traspasa los límites al estilo de Tennessee.

Publicado el 20/07/21

Uncle Nearest 1856, el buque insignia de la etiqueta Uncle Nearest, es una mezcla audaz y especiada de whiskies extra añejos de Tennessee con notas de cacao, especias, vainilla y roble significativo.





Hechos rápidos

Clasificación: Whisky americano (estilo Tennessee)

Compañía: otorgar sidney



Destilería: no revelado

Barril: roble americano nuevo



Todavía escriba: columna

Publicado: 2017



Prueba: 100

Envejecido: Mezcla de barricas de 8 a 14 años

MSRP: $60

Premios: Plata, Concurso Mundial de Bebidas Alcohólicas de San Francisco 2021

Ventajas:

  • Un whisky americano complejo de alta graduación en la tradición del whisky de Tennessee
  • Tiene una historia de fondo convincente, validada por investigación, mezcla dedicada y un producto terminado de primera categoría.
  • Empuja el sobre para los whiskies estilo Tennessee

Contras:

  • Los fanáticos de Dickel o Jack Daniel's pueden encontrarlo demasiado grande o descarado.
  • Probablemente podría beneficiarse cortando con un poco de agua.

Notas de sabor

Color : Cobre profundo

Nariz : Aromas sutiles, notas florales de cabeza sobre caramelo, vainilla y tostado quemado

Paladar : Abre dulce y especiado con caramelo, cacao y pimienta. En boca emergen notas de vainilla, almendra y roble tostado. En el fondo de la garganta evolucionan vainilla, cacao, pimienta blanca y un suave toque a tabaco.

Terminar : Final medio a corto dominado por roble, vainilla y chocolate

Nuestra revisión

Cuando la etiqueta Uncle Nearest se lanzó en 2017 con su expresión de 1856, la historia del antiguo esclavo Nearest Green y su contribución al desarrollo del whisky Jack Daniel's (y el whisky americano en general) se había desenterrado y reconocido recientemente. Ahora es la etiqueta de whisky estadounidense de más rápido crecimiento, gracias al fundador Tejedor cervatillo y licuadora mayordomo victoria , así como legiones de fanáticos del whisky dedicados.

Green nació en la esclavitud o fue secuestrado para la esclavitud y aprendió a destilar en ese contexto, ya que muchos alambiques estadounidenses fueron operados en el sur y en otros lugares por personas esclavizadas antes de la Guerra Civil. Después de la guerra, se convirtió en el primer maestro destilador de Jack Daniel's y se cree que le enseñó a Daniel los aspectos esenciales del filtrado de whisky con carbón, que ahora se conoce como el proceso del condado de Lincoln y es intrínseco al whisky de Tennessee. Los hijos de Green también trabajaron en la destilería, y ahora la tataranieta de Green es la maestra mezcladora del whisky que honra su legado. Hasta el momento, hay tres expresiones de Uncle Nearest, cada una procedente de destilerías de Tennessee y luego mezclada. La destilería Nearest Green entró en funcionamiento recientemente, pero el producto añejado original aún está muy lejos. El 1820 es el más difícil de conseguir y, por lo tanto, el más codiciado, el 1856 es el más común y el otro es 1884. Cada uno marca un año significativo en la vida de Nearest. El de 1856 es quizás el más divisivo.Los bebedores de bourbon por primera vez pueden encontrarlo descarado y resistente. Tiene una graduación de 100 y es pesado en la mordedura de roble. Pero dicho esto, en realidad es significativamente más complejo y accesible de lo que algunos creen. También hay un poco de confusión: aunque emplea whisky destilado y envejecido en Tennessee y a través del proceso del condado de Lincoln requerido para llamarse whisky de Tennessee, Weaver y su equipo optaron por clasificarlo como un whisky estadounidense premium.

Enfrentamos vientos en contra inmediatos porque muchos consideraban que el bourbon era premium, pero no el whisky elaborado en nuestra parte del país, dice Weaver. Ella argumenta que el proceso de Tennessee lleva más tiempo y es más caro que el bourbon de Kentucky y, por lo tanto, es igualmente digno de elogio. Al final, todo se reduce al gusto, y las tres expresiones de Uncle Nearest cumplen. Al entrar, el 1856 tiene una dulzura de galleta de chocolate caramelizada mezclada con especias audaces (la factura del puré no se revela, pero es probable que contenga una cantidad saludable de centeno). En el paladar medio, tiene cuerpo y es masticable, con roble y manzana asada uniéndose al caramelo. El final es más corto de lo que cabría esperar, pero vigorizante, con tabaco, roble, especias y vainilla. Un chorrito de agua afloja el espíritu y expone las notas de vainilla y cacao con más elegancia. Esto combinaría maravillosamente con una galleta de chispas de chocolate o avena y pasas ligeramente horneada.

Dato interesante

En una cata a ciegas de 60 whiskies estadounidenses, el cerebrito del whisky de Kentucky, Fred Minnick, clasificó a Uncle Nearest 1820 como su selección número 3 en 2019.

La línea de fondo : Uncle Nearest 1856 es un whisky americano estilo bourbon grande y especiado que ha traído la escena del whisky de Tennessee al siglo XXI al honrar las luchas del siglo XIX.

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