Uncle Nearest 1856, el buque insignia de la etiqueta Uncle Nearest, es una mezcla audaz y especiada de whiskies extra añejos de Tennessee con notas de cacao, especias, vainilla y roble significativo.
Clasificación: Whisky americano (estilo Tennessee)
Compañía: otorgar sidney
Destilería: no revelado
Barril: roble americano nuevo
Todavía escriba: columna
Publicado: 2017
Prueba: 100
Envejecido: Mezcla de barricas de 8 a 14 años
MSRP: $60
Premios: Plata, Concurso Mundial de Bebidas Alcohólicas de San Francisco 2021
Ventajas:
Contras:
Color : Cobre profundo
Nariz : Aromas sutiles, notas florales de cabeza sobre caramelo, vainilla y tostado quemado
Paladar : Abre dulce y especiado con caramelo, cacao y pimienta. En boca emergen notas de vainilla, almendra y roble tostado. En el fondo de la garganta evolucionan vainilla, cacao, pimienta blanca y un suave toque a tabaco.
Terminar : Final medio a corto dominado por roble, vainilla y chocolate
Cuando la etiqueta Uncle Nearest se lanzó en 2017 con su expresión de 1856, la historia del antiguo esclavo Nearest Green y su contribución al desarrollo del whisky Jack Daniel's (y el whisky americano en general) se había desenterrado y reconocido recientemente. Ahora es la etiqueta de whisky estadounidense de más rápido crecimiento, gracias al fundador Tejedor cervatillo y licuadora mayordomo victoria , así como legiones de fanáticos del whisky dedicados.
Green nació en la esclavitud o fue secuestrado para la esclavitud y aprendió a destilar en ese contexto, ya que muchos alambiques estadounidenses fueron operados en el sur y en otros lugares por personas esclavizadas antes de la Guerra Civil. Después de la guerra, se convirtió en el primer maestro destilador de Jack Daniel's y se cree que le enseñó a Daniel los aspectos esenciales del filtrado de whisky con carbón, que ahora se conoce como el proceso del condado de Lincoln y es intrínseco al whisky de Tennessee. Los hijos de Green también trabajaron en la destilería, y ahora la tataranieta de Green es la maestra mezcladora del whisky que honra su legado. Hasta el momento, hay tres expresiones de Uncle Nearest, cada una procedente de destilerías de Tennessee y luego mezclada. La destilería Nearest Green entró en funcionamiento recientemente, pero el producto añejado original aún está muy lejos. El 1820 es el más difícil de conseguir y, por lo tanto, el más codiciado, el 1856 es el más común y el otro es 1884. Cada uno marca un año significativo en la vida de Nearest. El de 1856 es quizás el más divisivo.Los bebedores de bourbon por primera vez pueden encontrarlo descarado y resistente. Tiene una graduación de 100 y es pesado en la mordedura de roble. Pero dicho esto, en realidad es significativamente más complejo y accesible de lo que algunos creen. También hay un poco de confusión: aunque emplea whisky destilado y envejecido en Tennessee y a través del proceso del condado de Lincoln requerido para llamarse whisky de Tennessee, Weaver y su equipo optaron por clasificarlo como un whisky estadounidense premium.
Enfrentamos vientos en contra inmediatos porque muchos consideraban que el bourbon era premium, pero no el whisky elaborado en nuestra parte del país, dice Weaver. Ella argumenta que el proceso de Tennessee lleva más tiempo y es más caro que el bourbon de Kentucky y, por lo tanto, es igualmente digno de elogio. Al final, todo se reduce al gusto, y las tres expresiones de Uncle Nearest cumplen. Al entrar, el 1856 tiene una dulzura de galleta de chocolate caramelizada mezclada con especias audaces (la factura del puré no se revela, pero es probable que contenga una cantidad saludable de centeno). En el paladar medio, tiene cuerpo y es masticable, con roble y manzana asada uniéndose al caramelo. El final es más corto de lo que cabría esperar, pero vigorizante, con tabaco, roble, especias y vainilla. Un chorrito de agua afloja el espíritu y expone las notas de vainilla y cacao con más elegancia. Esto combinaría maravillosamente con una galleta de chispas de chocolate o avena y pasas ligeramente horneada.
En una cata a ciegas de 60 whiskies estadounidenses, el cerebrito del whisky de Kentucky, Fred Minnick, clasificó a Uncle Nearest 1820 como su selección número 3 en 2019.
La línea de fondo : Uncle Nearest 1856 es un whisky americano estilo bourbon grande y especiado que ha traído la escena del whisky de Tennessee al siglo XXI al honrar las luchas del siglo XIX.
vídeo destacado