La crema podría ser mejor conocido como un postre infantil frío y cremoso en un palito, pero sus sabores básicos demuestran ser una base excelente para bebidas para adultos: Orangecello brillante mezclado con vainas de vainilla. Es hora de apretar.

Algunos consejos a tener en cuenta a la hora de preparar vainilla-naranjacello:

• Seleccione naranjas orgánicas de piel gruesa que no tengan cera ni pesticidas en la cáscara.
• Si no puede encontrar fruta orgánica, lave y restriegue los limones con agua caliente antes de pelarlos.
• Use alcohol de alta graduación como vodka de graduación 100 o incluso Everclear— mayor prueba significa una mejor infusión.
• Evite pelar la cáscara blanca amarga de los cítricos, use solo la cáscara en sí.
• Mantenga la infusión en proceso en un lugar fresco y oscuro.
• Comience con una taza de edulcorante, luego pruebe antes de agregar más.

Ahora, ¿cómo beberlo? Tradicionalmente, directamente del congelador, ya que se beneficia de un frío intenso y helado. Bébalo como limpiador del paladar después de la cena o combínalo con ginebra. Tampoco se resiste nunca a un baile con burbujas, e incluso se puede servir rociado sobre fruta y helado.

Ingredientes

• 7 naranjas grandes
• 2 vainas de vainilla, abiertas
• 1 botella de vodka 100%
• 1 taza jarabe sencillo

Pasos

1. Use un pelador de verduras o rallador para quitar las cáscaras de todas las naranjas, evitando pelar la médula blanca amarga. Coloque las cáscaras de naranja y las vainas de vainilla en un frasco grande y cúbralas con alcohol. Deje reposar durante una semana en algún lugar oscuro, como un armario o gabinete.

   
   
   

2. Cuela el vodka infundido en un tazón grande y desecha las cáscaras de naranja y las vainas de vainilla. Agregue una taza de almíbar simple al vodka y revuelva. Pruebe la dulzura, agregando más almíbar simple si lo desea. Use un embudo para embotellar el vainilla-naranjacello, luego deje la mezcla a un lado en un área oscura durante una semana más para que el sabor se suavice. Enfríe bien en el congelador antes de servir.