Los aficionados a los vinos blancos refrescantes suelen considerar sauvignon blanco y Pinot Grigio ser las opciones obvias. Sin embargo, en el ámbito de los blancos para saciar la sed, hay una plétora de variedades interesantes por descubrir. Ingrese al verdejo, el reclamo del centro de España a la fama del sabroso vino blanco. Esto es lo que hay que saber de la uva, más cinco deliciosas botellas para probar.

What Is Verdejo?

Verdejo es una variedad de uva de piel verde que se utiliza para hacer vinos blancos de cuerpo ligero y fáciles de beber. Aunque la uva se usó históricamente para producir estilos de vino más oxidativos en el pasado, la variedad se usa casi exclusivamente para elaborar blancos frescos y juveniles en la actualidad.

¿De dónde viene el verdejo?

Originario del norte de África, el verdejo llegó al sur y, finalmente, al centro de España, donde se cultiva casi exclusivamente (específicamente en la denominación Rueda) en la actualidad.

¿Cómo se hace el verdejo y a qué sabe?

Verdejo se puede vinificar en una variedad de estilos, aunque sus expresiones más populares son de cuerpo ligero y ácido, y cargadas de sabores frescos y frutales. Los vinos a base de verdejo generalmente se consumen en su juventud y son excelentes alternativas al sauvignon blanc, albariño, pinot grigio y otras variedades de vinos blancos sabrosos.

Los vinos verdejo se vinifican principalmente por varietales, aunque cuando se mezclan, los socios comunes incluyen viura (macabeo) o sauvignon blanc. Las uvas verdejo son conocidas por producir vinos cargados de sabores de limón, hoja de lima, fruta de hueso, cáscara de pomelo, piel de melocotón, flores blancas, hinojo y hierba.

¿Cuáles son los buenos maridajes con verdejo?

Debido a su naturaleza fresca y de cuerpo ligero, el verdejo es un vino que se puede tomar fácilmente solo sin alimentos. Sin embargo, como la mayoría de los vinos, cobra vida cuando se sirve junto con maridajes ideales, que incluyen mariscos, mariscos, ensaladas verdes y quesos frescos.

Estas son cinco botellas para probar.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Ahora encabezada por un enólogo de cuarta generación, esta propiedad familiar del mismo nombre es conocida por producir vinos tradicionales que reflejan el terroir en el corazón de España. Las fermentaciones se llevan a cabo en una combinación de ánforas de arcilla, tanques de acero y barriles de madera, y varios de los viñedos originales de la familia aún se cuidan en la actualidad. Este vino salino y afrutado muestra sabores de frutas con hueso, ralladura de limón y hierbas verdes. Esta expresión es definitivamente la expresión más sabrosa de verdejo de estas cinco botellas, y pide a gritos ser acompañada con mariscos salados o tablas de queso fresco.

• Granza Verdejo Organic 2021

  

  Para una expresión de verdejo asequible, confiable y fácil de encontrar, consulte la expresión de Granza. Elaborado íntegramente a partir de frutas cultivadas orgánicamente, este vino sabroso y texturizado envejece sur-lie durante tres meses en acero antes del embotellado, lo que agrega un peso agradable al paladar salino del vino. Los sabores de piel de manzana verde, cítricos tropicales, pera y matices herbales conducen a un final delicioso que limpia el paladar.

• Gulp / Hablo Verdejo 2020

  

  ¿Qué hay mejor que una botella de verdejo de tamaño estándar? Una botella de un litro, por supuesto. Producidos en varios sitios de viñedos en toda España, los vinos de Gulp/Hablo están trayendo jugo natural y bien hecho a las masas. Espere sabores de maracuyá, azahar y toques de piedras trituradas para rezumar de este vino orgánico, fermentado con levadura nativa. (Para una versión de contacto con la piel con textura y agarre de la uva, sumérjase en Gulp / Hablo’s orange vino, producido a partir de una mezcla de verdejo y sauvignon blanc.)

• Hermanos del Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  Para la selección del grupo con más reminiscencias de sauvignon blanc, sumérgete en esta botella. La fruta de este vino de finca proviene de suelos calizos y arcillosos y se vinifica íntegramente en acero, para preservar la frescura natural del vino. Los sabores brillantes con tintes florales de frutas de hueso, hierba, tiza y ralladura de limón hacen que el vino sea una combinación perfecta para el pollo a la parrilla, las ensaladas verdes y los favoritos de la barra cruda por igual.

  Continúe con 5 de 5 a continuación.

• Menade Rueda Verdejo Organic 2020

  

  Para un ejemplo asequible y refrescante de verdejo, no busque más allá de la expresión de Menade. La fruta de este vino proviene de varias parcelas de viñas de 20 a 25 años enraizadas en suelos arcillosos pedregosos, cada una de las cuales se vinifica por separado. En el paladar, el vino muestra sabores vigorosos, minerales, de cítricos y rocas trituradas, marcados por un final herbáceo con tintes de limoncillo.