La mayoría de la gente está familiarizada con el tequila blanco, reposado y añejo, pero ¿qué pasa con el cristalino? Este tipo de tequila no es tan popular como las otras tres expresiones, pero ha ido ganando adeptos y recibiendo más atención a lo largo de los años a medida que las marcas de tequila experimentan con la categoría.

Cristalino es esencialmente un tequila añejo o añejo que se ha filtrado (a menudo a través de carbón) para eliminar los colores naturales que recoge al pasar tiempo dentro del barril. El proceso de filtración quita el color y algunas de las notas más amaderadas del tequila sin eliminar los ricos sabores y texturas impartidos por el barril. El resultado es un tequila que tiene la complejidad y el carácter de un añejo con las notas frescas y brillantes de un blanco. Estas son cinco botellas de tequila cristalino que deberías probar ahora.

• Don Julio 70 Añejo Claro ($65)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Una de las primeras expresiones cristalino en llegar al mercado, este tequila fue lanzado en 2011 para conmemorar la entrada del fundador Don Julio González en la elaboración del tequila 70 años antes. El líquido se envejece durante 18 meses en barricas de roble blanco americano antes de ser filtrado con carbón para eliminar su color. Este tequila premium se disfruta mejor solo o con hielo, y cuando lo tomas, puedes esperar notas de vainilla, miel y roble tostado junto con hierbas verdes y minerales. Pero si desea mezclar Don Julio 70 en un cóctel, la marca sugiere una bebida simple de tequila cristalino y agua con gas, servida alta con hielo, para preservar la integridad del espíritu.

  
  
  

• Maestro Dobel Diamante Cristalino ($50)

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  Maestro Dobel afirma que su expresión Diamante es el primer tequila claro de varias edades del mundo. Es una mezcla de tequilas extra-añejo, añejo y reposado que ha sido envejecido en barricas de roble europeo antes de pasar por un proceso de doble filtración para eliminar el color del licor. La marca emplea esta técnica única para retener los diversos sabores derivados del variado tiempo pasado en barrica. El reposado aporta brillo y notas de agave tostado, mientras que el añejo y extra-añejo aportan sabores más profundos a roble, caramelo y frutos negros.

• Qui Platinum Extra Añejo ($60)

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  Qui se diferencia de otros tequilas cristalino en que se añeja durante un período de tiempo más largo (tres años y medio) en barricas de whisky de Tennessee y de Burdeos franceses. Luego se somete a lo que la marca llama filtración patentada para eliminar el color del líquido. Qui anima a los bebedores a experimentar con el uso del tequila en una variedad de cócteles, pero se prefiere beberlo solo.

  Nos propusimos democratizar la categoría extraañejo que alguna vez fue inaccesible, dice el propietario Medhat Ibrahim. Por lo tanto, no hacemos un blanco, reposado o añejo, solo el platino extra-añejo, ya que nuestro objetivo era crear uno de los tequilas de más alta calidad, pero a un precio accesible.

• Rock N Roll Cristalino ($55)

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  El nombre y la apariencia pueden parecer una broma, pero no hay nada gracioso en este tequila cristalino que se vende en una botella con forma de guitarra Gibson Flying V. Rock N Roll también produce expresiones de blanco y mango, pero el cristalino es probablemente tu mejor opción, y no solo porque es un gran tema de conversación. El tequila se envejece durante un año en barricas de roble antes de ser filtrado y luce seductores aromas de agave horneado y hierbabuena. Eso lleva al paladar, con sabores de fruta cocida, cedro, chocolate negro, agave tostado y cítricos.

  Continúe con 5 de 5 a continuación.

• Volcan De Mi Tierra Cristalino ($60)

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  Este tequila de Moët Hennessy se presenta en dos expresiones: blanco y cristalino. Volcán De Mi Tierra lleva el nombre del volcán cerca de la ciudad de Tequila que entró en erupción hace unos 200.000 años, lo que resultó en un suelo volcánico que se ha convertido en parte del terruño de la región. El volcán homónimo incluso se incorpora al diseño de la botella.

  El tequila cristalino se añejó en una variedad de barricas y está destinado a beberse a sorbos en lugar de utilizarse como mezclador de cócteles. Con notas de vainilla, caramelo y chocolate junto a agave y cítricos suaves, baja con facilidad. Creé una mezcla de cristalino que abrazaría la herencia de México y le daría una personalidad suave y sutil cuando se coloca en barricas del Viejo Mundo, dice la Maestra de Tequila Ana María Romero Mena.