Muchos cócteles clásicos están ligados a un lugar en particular. La Manhattan se creó en el Manhattan Club de la ciudad de Nueva York, por ejemplo, y el Honda de Singapur proviene del hotel Raffles en Singapur. Si bien esas ciudades internacionales son dos de los destinos de bebidas más conocidos del mundo, hay otro cóctel que está igualmente vinculado a su lugar de nacimiento: el Wisconsin Old Fashioned.

También conocido como Brandy Old Fashioned, esta variación del tradicional whisky Anticuado es prácticamente la bebida oficial de Wisconsin, y es lo que se le presentará en los bares de todo Badger State. El cóctel, además de incluir brandy, se diferencia por pedir fruta confitada y una pizca de refresco de lima-limón o agua con chispas. Sirva un clásico Old Fashioned con whisky y un toque de naranja a un Wisconsinite, y es probable que le devuelvan la bebida.

El origen exacto del cóctel no está claro, pero hay algunos puntos históricos que arrojan luz sobre su procedencia. Durante el tiempo en que Old Fashioned adornaba las tapas de los bares estadounidenses, el Midwest se convirtió en brandy Korbel, que apareció en la Feria Mundial de Chicago en 1893. Los residentes de Wisconsin que asistieron a la feria (muchos eran inmigrantes alemanes con gusto por el brandy) tomaron nota de el nuevo espíritu y lo convirtió en un elemento básico habitual en sus dietas para beber. Dada la capacidad del Old Fashioned para trabajar con una variedad de bebidas espirituosas, es probable que, en Wisconsin, el brandy haya usurpado el lugar del whisky en el cóctel.

Una vez que llegó la Prohibición, fue difícil conseguir bebidas alcohólicas de calidad. No disuadidos, los bebedores sedientos continuaron bebiendo, pero a menudo utilizaban frutas, azúcar, jarabes y mezcladores para enmascarar el sabor de la bebida insatisfactoria. En el caso de Wisconsin Old Fashioned, los lugareños confiaban en frutas como naranjas y cerezas para darle sabor al cóctel, y cubrieron la bebida con agua con gas o refrescos como Sprite. La práctica se mantuvo y, hoy en día, sigue siendo el método preferido.

Los puristas de Old Fashioned pueden burlarse de la fruta confusa y el adorno burbujeante, pero el Wisconsin Old Fashioned es tan tradicional como los cócteles, incluso si el cóctel rara vez se encuentra fuera del estado.

Ingredientes

• 3 pizcas de amargo de angostura
• 2 rodajas de naranja
• 2 cerezas al brandy
• 1 terrón de azúcar
• 2 onzas de brandy
• 1 chorrito de 7UP, Sprite o agua mineral con gas
• Decoración: cereza al brandy
• Adorne: rodaja de naranja

Pasos

1. Agregue amargos de Angostura, rodajas de naranja, cerezas al brandy y un terrón de azúcar a un vaso Old Fashioned y mezcle para combinar.

   
   
   

2. Agrega hielo para llenar el vaso, luego agrega el brandy.

3. Cubra con 7Up, Sprite o club soda y revuelva para combinar.

4. Adorne con una brocheta de cereza y una rodaja de naranja.