Lynnette Marrero, cofundadora de Rack de velocidad y director de bar en la ciudad de Nueva York Llama Inn y Llama San , prefiere los espíritus sobreprotectores para la elaboración Manhattan riffs. Específicamente, dice ella, me encanta usar aguardiente de manzana en cócteles de base dividida. Se sostiene maravillosamente en un cóctel batido.

Trabajando con espíritus de alta resistencia como De Laird El aguardiente de manzana, dice Marrero, es un acto de equilibrio. Introduzco agua en el cóctel revolviendo, por lo que trabajar con destilados de mayor graduación como los de Laird me da un poco más de control en esta área.

Ingredientes

• 1 onza de brandy de manzana embotellado en bond de Laird
• 1 onza de ron Zacapa 23
• 3/4 onza de vermú dulce
• 1/4 onza de benedictino
• 1 pizca de amargo de barril de whisky Fee Brothers
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que estén bien fríos.

2. Colar en una copa de cóctel.

   
   
   

3. Adorne con un toque de limón.