Revisión del ron Wray & Nephew White Overproof

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Este clásico de Jamaica ha resistido la prueba del tiempo.

Publicado el 20/07/21

El ron Wray & Nephew White Overproof se destaca donde sea que lo pongas, ya sea que estés preparando un Daiquiri, reemplazándolo por ginebra en un Kingston Negroni o mezclándolo en un ponche de ron. Puede ser una prueba alta, pero el golpe del alcohol se combina con un sabor grande y potente que se mantiene en cualquier bebida mezclada.





Hechos rápidos


Clasificación
: ron blanco demasiado resistente

Compañía : Grupo Campari



Destilería : New Yarmouth, Jamaica

Tipo de barril: no envejecido



Todavía escriba: lata y columna

Publicado : 1940; en curso



Prueba : 126

MSRP : $25

premios ganados : Premio Tried & True 2014, Ultimate Spirits Challenge

Ventajas:

  • Wray & Nephew es mucho más sabroso y complejo que muchos de los rones blancos más populares, debido al ron jamaicano (junto con el ron destilado en columna) en la mezcla.
  • La combinación de prueba alta y gran sabor lo hace perfecto para ponches, donde un poco puede ser muy útil.

Contras:

  • La originalidad y la alta prueba del ron pueden resultar desagradables para los bebedores de ron que conocen el ron blanco como las expresiones añejadas, filtradas y comparativamente bastante suaves hechas por destilerías como Bacardí, Don Q y Havana Club, entre muchas otras.

Notas de sabor

Color: Claro: muchos rones blancos o plateados en realidad se envejecen y luego se filtran para eliminar el color (junto con gran parte del sabor), pero Wray & Nephew no está envejecido, nunca ha visto el interior de un barril en el camino desde el alambique hasta la botella.

Nariz: Piña, plátano demasiado maduro, funk vegetal ligero y un toque de azúcar moreno dominan este ron fragante. También hay mucho alcohol, pero cuando se aborda con precaución, no te chamuscará los vellos de la nariz.

Paladar: Es bastante seco y herbáceo al principio, pero con sorbos sucesivos emergen notas dulces de vainilla, plátano, coco y melaza. Con 126 grados, es un sorbo desafiante pero gratificante, con una buena cantidad de cosquilleo alcohólico en la lengua. Un poco de hielo o agua amplifica las notas afrutadas y también trae un poco de funk.

Terminar: Al igual que en boca, se abre seco y ligeramente amargo, como un café potente o chocolate amargo, antes de desvanecerse en notas más ligeras de fruta y coco. Como corresponde a este monstruo de ron, el posgusto es largo y persistente.

Nuestra revisión

Wray & Nephew fue fundada por Charles John Wray, un escocés que emigró a Jamaica a principios del siglo XIX. Abrió la taberna Shakespeare en Kingston en 1825, y el ron que mezcló allí fue tan popular que pronto comenzó a venderlo a otros comerciantes locales. El sobrino de Wray & Nephew, Charles James Ward, se incorporó en 1860 y ayudó a convertir a la compañía en una de las empresas comerciales más exitosas de Jamaica, con el ron ganando una gran cantidad de medallas a nivel internacional. Hoy en día, Wray & Nephew es, con mucho, el ron más vendido en Jamaica, y la expresión overproof es ampliamente considerada como la bebida espirituosa nacional no oficial. Wray & Ting, un highball que consiste en ron cubierto con refresco de toronja Ting, es la bebida más popular de la isla. La combinación del sabor ligeramente dulce y un poco funky del ron con la amargura seca del Ting es una alquimia mágica que nunca falla en dar en el clavo, especialmente cuando el clima es cálido como el de una isla tropical.

Pero el overproof blanco de Wray & Nephew se destaca donde sea que lo coloques, ya sea que estés preparando un Daiquiri, reemplazándolo por ginebra en un Kingston Negroni o mezclándolo con un Rum Punch. Puede ser de alta graduación, pero el golpe del alcohol se combina con un sabor grande y potente que puede sobresalir en cualquier bebida mezclada. Beberlo en las rocas con un chorrito de lima también es una excelente manera de disfrutarlo, aunque un poco de este gigante de 126 grados es muy útil.

Si solo conoce el ron blanco por las expresiones suaves, añejas y filtradas de Bacardí, Cruzan, Diplomatico y muchos otros, se encontrará con una sorpresa, posiblemente agradable, posiblemente no, según lo que esté buscando. Para aquellos que aman los rones jamaicanos ultra funky, las opciones más sucias como The Funk o Rum Fire pueden ser más adecuadas. Pero la mezcla de Wray & Nephew de sabrosos rones de olla y rones más suaves con destilación en columna es un término medio delicioso.

Datos interesantes

La expresión de 17 años de edad de Wray & Nephew se usó en el Mai Tai original creado por el comerciante Vic Bergeron en 1944. Pronto se suspendió, y las botellas intactas hoy pueden venderse por decenas de miles de dólares en una subasta.

La línea de fondo : El ron Wray & Nephew overproof es un tesoro nacional en Jamaica, y un sorbo deja claro por qué es tan venerado. Es a la vez accesible e intransigente, y además de ser un tremendo mezclador, también es agradable, aunque un poco peligroso, ordenado o en las rocas.