Utilice este favorito agridulce para ir más allá del spritz.

La moda del Aperol Spritz que ha arrasado el país y gran parte del mundo ha introducido a muchos en lo que los italianos conocen desde hace años: ¡el licor amargo y cítrico es molto buona!

Los hermanos Luigi y Silvio Barbieri lanzaron Aperol en 1919 en la Feria Internacional de Padua, un evento comercial popular que presentó nuevos productos alimenticios y bebidas, celebrada en la ciudad de Padua, en la región del Véneto, en el norte de Italia. En aquella época, la hora del aperitivo era popular en la región y la oferta de bebidas refrescantes para acompañar este ritual previo a la cena iba en aumento. Aperol, con su accesible perfil de sabor dulce y cítrico y su llamativo tono de sol en un vaso, causó sensación en la feria y se hizo historia.

En la década de 1950 se creó el Aperol Spritz, que rápidamente se convirtió en un aperitivo de moda en toda Europa. Pronto, Aperol se convirtió en la bebida espirituosa más vendida en Italia. La refrescante combinación de prosecco, Aperol y gaseosa no despegó por completo en Estados Unidos hasta décadas después, pero el cóctel no ha hecho más que ganar popularidad en los años posteriores.

Aperol es a menudo el espíritu suave de entrada a la categoría de licores agridulces. Tiende a tener un perfil más claro y no tan intenso como algunos de sus homólogos rojos amargos más agresivos, como Campari. Con un contenido de alcohol relativamente bajo de 11% ABV, picantes notas cítricas y sabores aromáticos de genciana, ruibarbo y quina, también es extremadamente mezclable y lo convierte en un excelente ingrediente para cócteles más allá del Spritz.

Teniendo en cuenta la demanda interminable de Aperol Spritzes, está claro que las burbujas ayudan a darle vida a este brillante aperitivo de color rojo anaranjado, pero los ingredientes botánicos agridulces de Aperol también se prestan bien a una variedad de bebidas espirituosas base, desde ginebra y mezcal hasta bourbon y ron, y más. .

Aquí tienes 11 de los mejores cócteles para preparar con una botella de Aperol.

• Avion de papel

  
  
  
  

  The Paper Plane es un clásico moderno del prolífico creador de cócteles y profesional de bares Sam Ross, creado para el menú de apertura de The Violet Hour en Chicago en 2008. Un riff de Last Word, la bebida en partes iguales que consiste en ginebra, lima y marrasquino. licor y Chartreuse verde: el Paper Plane sigue el mismo modelo de partes iguales pero está compuesto de bourbon, Amaro Nonino, Aperol y jugo de limón. Inspirada en la exitosa canción de M.I.A. en ese momento, Paper Plane, la receta de Ross incluso requiere una pequeña guarnición de avión de papel.
  
  

• Aperol Spritz

  

  Esta refrescante combinación de prosecco, Aperol y gaseosa puede ser el cóctel más conocido que incluye Aperol. Un aperitivo básico en Italia, el Aperol Spritz se disfruta allí desde hace más de un siglo. Le tomó un poco más de tiempo convertirse en un favorito mundial y podría decirse que no fue hasta mediados de la década de 2000 que alcanzó un atractivo masivo en los Estados Unidos. Este spritz de tres ingredientes se sirve sobre hielo y se adorna con una rodaja de naranja (o una aceituna Cerignola, si te sientes veneciano).

• Desnudo y famoso

  

  Este cóctel a partes iguales, otro riff de Last Word, fue creado por Joaquín Simó mientras trabajaba como barman en Death & Co. en la ciudad de Nueva York. También inspirada en el cóctel Paper Plane de Ross, esta bebida comparte el ADN y el uso de Aperol a partes iguales. Un gran mezcal ahumado, Chartreuse amarillo y jugo de lima completan este clásico herbáceo moderno.

• Ranye West

  

  El Ranye West es un cruce entre un Shandy y un Aperol Spritz, creado por el barman de Seattle Jeff Steiner. El nombre pretende ser menos en honor al controvertido rapero que un juego de palabras con un apodo dado a la cerveza barata más popular del noroeste del Pacífico: Cerveza más lluviosa . La cerveza reemplaza el vino y el agua mineral con gas en el spritz, y un generoso chorrito de jugo de limón agrega algo de la acidez que se puede obtener con un Shandy. Acompañado de unas pizcas de amargo de angostura para darle mayor complejidad, es posible que empieces a repensar tu aperitivo favorito.

  Continúe con 5 de 11 a continuación.

• Ponche Sauvignon Blanc

  

  Este ponche a base de vino blanco de Muerte y compañía Alex Day de es refrescante, herbáceo y fácil de preparar para una multitud. Un sauvignon blanc seco fresco y picante debe ser la base de esta bebida, manteniendo el ABV más bajo que el de la mayoría de los cócteles a base de bebidas espirituosas. Los jugos de pomelo y limón ayudan a resaltar el sabor cítrico y agridulce del Aperol y un toque de almíbar simple agrega dulzura y equilibra el ácido. Este ponche de vino requiere un toque de agua mineral con gas para darle más efervescencia.

• Sangría de kombucha

  

  Si bien el vino tinto constituye la mayor parte de esta variación de sangría, también emplea una kombucha picante y un aperol agridulce, lo que le da un toque especialmente ácido. Esta receta se puede preparar en lotes fácilmente y, sin una base de alcohol, tiene un contenido de alcohol relativamente bajo. Juega con diferentes marcas y sabores de kombucha para encontrar el nivel de dulzor y el perfil de sabor perfectos para ti.

• Enfriador Timberpoint

  

  Sr76beerworks.com / Equipo Nusog

  Esta bebida alta para calmar la sed ha estado en el menú de Club de Playa Las Mareas en Kennebunkport, Maine durante varios años. Combinando ginebra, Aperol, jugo de lima fresco, almíbar y gaseosa, esta bebida triturable es un sorbo perfecto después de la playa. El gerente del bar, Ben Lohnes, sugiere usar una ginebra más seca y menos botánica, como la ginebra Batson River de Maine, para que el Aperol realmente brille.

• Spritz Escarlata

  

  Este riff de Aperol Spritz proviene del barman Brandon Lockman de Red Star Tavern en Portland, Oregon. Infusiona el Aperol con fresas frescas y luego lo combina con el aperitivo a base de vino, Lillet Blanc. Se agregan amargos de ruibarbo para ayudar a acentuar los sabores de ruibarbo que se encuentran en Aperol. Un vaso enjuagado con ajenjo agrega aromas herbáceos y anisados ​​y un adorno de vino espumoso une el spritz burbujeante.

  Continúe hasta 9 de 11 a continuación.

• Treo negro

  

  Utilizando el modelo de un Negroni (ginebra, vermú dulce y Campari) como inspiración, el Dub Treo modifica ligeramente los ingredientes y las proporciones. Reemplazando la ginebra por un ron jamaicano como Appleton Estate Reserve Rum y Campari por Aperol, este cóctel también requiere un vermú dulce específico: el exuberante y botánico Carpano Antica Formula. Con una pizca de whisky amargo añejado en barrica y una guarnición de naranja, la bebida es un poco menos amarga y más dulce que un Negroni, con notas de frutas tropicales, cítricos y ingredientes botánicos de genciana.

• El Chapo

  

  Este cóctel de tres ingredientes del barman de Nashville, Ben Clemons, combina una clásica ginebra seca londinense, Aperol con infusión de fresa y cerveza de pomelo, Stiegl-Radler. La ginebra seca y botánica junto con el Aperol fresco con sabor a bayas y la infusión ligera de pomelo con bajo contenido de ABV crean una bebida de magníficos tonos rojos y el cóctel triturable definitivo.

• Campana de división

  

  El veterano bartender Phil Ward desarrolló esta creación inspirada en Last Word y la presentó en el menú de apertura del ahora cerrado Mayahuel en el East Village de la ciudad de Nueva York. The Division Bell recibió su nombre en honor al álbum de Pink Floyd del mismo nombre, que se reprodujo repetidamente mientras Ward construía el bar. Es posible que este cóctel no tenga las especificaciones de partes iguales de Last Word, pero mantiene el licor de marrasquino y el jugo de lima mientras cambia la ginebra por mezcal y Chartreuse verde por Aperol.