El sabor fresco y brillante y las propiedades herbales cálidas de este cóctel de la bartender Liz Martinez en El cerdo morado recuerde los árboles de Navidad, las frías mañanas nevadas y las tardes junto a un fuego crepitante.

Ingredientes

• 2 oz Mezcal
• 1/4 oz de Cynar
• 1/4 oz de Chartreuse verde
• 1/2 oz de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza Jarabe sencillo
• Espuma de clara de huevo
• Adorne: Virutas de canela

Pasos

1. Agite todos los ingredientes en una coctelera con hielo hasta que se enfríen.

   
   
   

2. Colar en una copa de Martini y decorar con virutas de canela.