Si te gustan las piñas coladas y los Mudslides, te encantará este brebaje dulce y cremoso que se encuentra entre los dos, esencialmente un batido con alcohol. Al igual que sus hermanos borrachos, se inventó en un centro turístico del Caribe. Su creación se le atribuye a la cantinera Angie Conigliaro en Ship's Store & Sapphire Pub en la isla de St. Thomas en las Islas Vírgenes Estadounidenses en 1975. Se dice que recibió su nombre del perro de un patrón.

Poco después, el propietario de la Barra de arena en Pensacola, Florida, visitó el bar del resort St. Thomas, donde se enamoró del Bushwacker y lo trajo de vuelta a su propio bar, donde creció en fama. Ahora se produce en masa una versión en formato embotellado por Espíritus bushwacker , y en Pensacola se lleva a cabo un festival anual que celebra la bebida.

Se dice que la receta original incluía ron, crema irlandesa Baileys, crema de cacao y crema de coco. En los años transcurridos desde su creación, la fórmula ha sufrido muchas variaciones, algunas muy intensas en alcohol, otras que apenas contienen alcohol. Encontrarás cualquier combinación de licores de ron, café y amaretto, Baileys, triple sec y crema de cacao. Los rones con sabor a veces hacen acto de presencia. Algunas recetas duplican la crema de coco y omiten la leche o incluso intercambian helado. Algunos duplican el sabor del chocolate con una llovizna de jarabe sobre el vaso.

Nuestra formulación se inclina más a la bebida y menos dulce como la sacarina que la mayoría. Pero realmente no hay una manera incorrecta de hacer uno. Y nadie juzgará si tiene ganas de agregar una cucharada festiva de crema batida y una cereza marrasquino encima.