El té dulce es la bebida endulzada con cafeína característica del sur de Estados Unidos. Es imposible visitar un comensal sin verlo en el menú, generalmente en un recipiente grande con rodajas de limón cerca y mucho hielo. Luego está el bourbon, cuya larga y legendaria historia también tiene sus raíces en el sur, especialmente en Kentucky y Tennessee, pero incluso estados como Texas tienen los suyos . No es de extrañar, entonces, que el bourbon y el té dulce se combinen tan perfectamente.

El té dulce normalmente se prepara en lotes en lugar de en porciones individuales, y esta receta no es diferente. El proceso es sencillo y puede hacerlo con uno o dos días de anticipación, aunque es importante mantenerlo refrigerado.

La pregunta principal para esta bebida es qué bourbon usar. Teniendo en cuenta que se agrega a una buena cantidad de té negro y azúcar, no hay necesidad de volverse loco con el precio. Una botella que sea buena y confiable en el rango de $ 20 a $ 30 le servirá mejor. Los whiskies de mayor graduación, como uno embotellado en expresión de enlace o incluso a prueba de barril, serán más asertivos y eliminarán los otros ingredientes. Del mismo modo, un bourbon con alto contenido de centeno presentará más especias, lo que contrasta muy bien con el azúcar y el té, mientras que un bourbon de trigo proporcionará más dulzura.

Esta receta rinde alrededor de 16 porciones de ponche, y con una taza de azúcar, eso significa alrededor de media onza de azúcar por vaso. No es un té dulce adecuado a menos que requiera una visita al dentista inmediata; sin embargo, puede reducir un poco el azúcar, si lo desea. Y si está buscando una bebida que sea similar pero un poco diferente, a continuación, pruebe la Smash de té dulce del famoso bar de la ciudad de Nueva York PDT .

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Ingredientes

• 4 tazas de agua hirviendo
• 1 taza de azucar
• 12 bolsitas de té negro
• 6 tazas de agua fría
• 3 tazas de hielo picado, y más para servir
• 24 onzas de bourbon (aproximadamente una botella de 750 mililitros)
• Adorne: 16 ramitas de menta
• Adorne: 16 rodajas de limón

Pasos

Rinde aproximadamente 1 galón, o aproximadamente 16 porciones.

1. Combine el agua hirviendo y el azúcar en un recipiente resistente al calor y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

   
   
   

2. Agrega las bolsitas de té y deja reposar durante 5 minutos. Retire las bolsitas de té y deséchelas.

3. Vierta la mezcla de té en una jarra o jarra resistente al calor. Agrega el agua fría, el hielo y el bourbon. Revuelva bien y refrigere hasta servir.

4. Para servir, divida entre 16 vasos highball o Old Fashioned llenos de hielo.

5. Adorne cada vaso con una ramita de menta y una rodaja de limón.