La gente de Datz en Tampa les gusta divertirse con su comida y bebida, ya sea con dulces en los cócteles o guiños a los íconos de la cultura pop. Este homenaje a ese diminuto paquete de sabiduría de orejas puntiagudas, Yoda, del gerente del bar Morgan Zuch logra hacer que el capricho caprichoso sepa bastante bien.

Esta receta apareció originalmente como parte de Estas 16 recetas de cócteles de 'Star Wars' provienen de una galaxia muy, muy lejana.

Ingredientes

• 3 rodajas de jalapeño fresco
• 3/4 onza jarabe de miel
• 3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza de concentrado de té matcha
• 1 ounce Montelobos mezcal
• 1 onza de licor de coco Clement Mahina
• 4 gotas de agua de flor de naranja
• Adorne: 1 chile jalapeño fresco, cortado por la mitad

Pasos

1. En una coctelera, mezcle las 3 rodajas de chile jalapeño en el almíbar de miel, jugo de limón y concentrado de matcha.

2. Agrega el mezcal, el licor de coco, el agua de azahar y el hielo y agita hasta que esté bien frío.

   
   
   

3. Cuele dos veces en un vaso bajo sobre hielo fresco.

4. Corta una pequeña hendidura en cada mitad del chile jalapeño y fíjalas a cada lado del vaso para crear una guarnición de oreja de Yoda.