Este tequila es asequible y de sabor decente, pero puede perderse en los cócteles.

Aunque asequible, Espolon Blanco es realmente un buen tequila. Su sabor suave lo convierte en un buen sorbo, aunque su falta de ponche podría hacer que se pierda en los cócteles.

Hechos rápidos

Clasificación blanco tequila

Compañía Grupo Campari

Destilería Casa San Nicolas

APELLIDO 1440

Tipo fijo maceta y columna

Publicado 1998

Prueba 80

Envejecido sin envejecer

MSRP $20

Premios Fuerte recomendación, 2016 Ultimate Spirits Challenge; Plata, Premios San Francisco World Spirit 2016; Bronce, Concurso Internacional de Vinos y Licores 2016

• Para su crédito, Espolon no usa difusores, un bugaboo para los fanáticos serios del tequila, para cocinar el agave.

• Los blancos son cada vez más aceptados como bebedores de tequila por derecho propio, y el sabor suave de Espolon lo convierte en un buen sorbo, solo o con hielo.

• Tiene una etiqueta hermosa, con obras de arte vibrantes que rinden homenaje al artista mexicano del siglo XIX José Guadalupe Posada.

• Su sabor suave hace que se pierda en cocteles como las Margaritas.

Notas de sabor

Color : Claro

Nariz : Hierba y hierbas, con una ligera fragancia cítrica a medio camino entre la piña y el limón.

Paladar: La vainilla conduce rápidamente a dulces gotas de limón. Las cosas se vuelven más secas en la parte posterior de la lengua, predominando la pimienta negra.

Terminar : Una quemazón alcohólica muy suave al tragar, con un regusto largo, seco, sabroso y ligeramente ácido.

Nuestra revisión

Hay muchos tequilas por ahí, con nuevas marcas aparentemente lanzadas por cada celebridad y atleta profesional que ha pasado dos semanas en Cancún. ¿Qué hace que Espolon se destaque? Por un lado, su destilador, Cirilo Oropeza, no es un diletante: es un veterano de más de 50 años en la profesión. Pero el hecho de que sea un estadista mayor no significa que prefiera los métodos de la vieja escuela para hacer tequila. Oropeza desarrolló las ollas a presión de acero inoxidable que usa para cocinar el agave y extraer sus azúcares, que luego se usan para hacer Espolón. Los cocedores, afirma la marca, producen una caramelización más pareja en el agave.

Este método produce un producto final más limpio que los hornos de ladrillo utilizados en la elaboración tradicional del tequila, pero lo suave para una persona es aburrido para otra. Si bien el Espolon blanco es ligero y accesible, con un perfil de sabor distinto, también carece de algo, tal vez el término pizazz describe mejor lo que no está allí. En realidad, es un sorbo bastante bueno, para el creciente número de bebedores de tequila que disfrutan de los blancos además de los cócteles. Pero en un Margarita u otros cócteles a base de tequila, tiende a ser eclipsado por los mezcladores.

Por $ 20, Espolon blanco le da el valor de su dinero. Si está mezclando cócteles de tequila para una fiesta, o si está presentando a un novato en la categoría, es una opción sólida. Pero para las personas que aman el tequila, que conocen el tequila y aman el sabor del agave en su tequila, puede resultar un poco decepcionante.

Dato interesante

Espolon’s maestro tequilero , Cirilo Oropeza toca música clásica durante el proceso de fermentación porque cree que las ondas de sonido ayudan a activar la levadura. Si te encuentras tarareando un poco de Mozart o Schubert mientras tomas un sorbo de Espolon, ahora sabes por qué.

La línea de fondo

Hay tequilas mucho peores por ahí. Por $20, Espolon blanco no es una mala elección. Pero para aquellos que quieren un tequila que se destaque en cócteles, o uno con un perfil de sabor digno de mención, busquen en otra parte.