Si pides un Gin tonic en un bar, lo más probable es que su bebida venga adornada con una rodaja de lima o limón. No hay nada de malo con esa opción clásica, ya que puede exprimirse en el cóctel para darle un toque cítrico o para un efecto más sutil según las preferencias del bebedor. Sin embargo, el acompañamiento de G&T no tiene por qué limitarse a los cítricos básicos.

En toda España, y particularmente en el País Vasco, es común ver Gin & Tonics aderezados con todo tipo de ingredientes y combinaciones. La clave es considerar todos los componentes de la bebida para asegurarse de que funcionen en armonía.

Las ginebras secas de Londres son muy adelantadas al enebro y varían significativamente de las ginebras de estilo moderno, especialmente las que tienen perfiles de sabor más cítricos y florales. Al elegir su guarnición, puede optar por resaltar los sabores que ya están en la ginebra o agregar sabores que están ausentes de la ginebra. La misma regla se aplica al agua tónica. No todos los tónicos son iguales, ya que la bebida mezclada con quinina y botánica varía en dulzor, amargor y notas herbales. Por lo tanto, su guarnición también debe funcionar en conjunto con su tónico.

Esta receta incluye bayas de enebro, una rueda de limón y tomillo, pero puedes experimentar con frutas y hierbas de temporada para encontrar la mejor combinación para tus propios gustos. Otras buenas opciones de guarnición incluyen rodajas de limón verde, romero, lavanda, una vaina de vainilla, melocotones en rodajas, bayas e incluso azafrán, todos ingredientes que es probable que veas cuando bebas en España.

El G&T español se puede servir en un vaso bajo o en vaso alto, pero tradicionalmente se sirve en una copa de balon, también conocida como copa de globo. La copa de vino de boca ancha no solo se ve bien, sino que le permite incluir más guarniciones y resalta los aromas de la bebida con cada sorbo.

Recuerde usar una buena botella de tónico recién abierto siempre que sea posible. Una pistola de refrescos puede funcionar en caso de apuro, especialmente si estás en un bar y ese es el único juego en la ciudad. Pero es más probable que el tónico sea demasiado dulce o carezca de carbonatación cuando proviene de una pistola. Los buenos tónicos embotellados como Fever-Tree, Q Tonic y East Imperial obtienen ingredientes de calidad y ofrecen una variedad de opciones con diferentes perfiles de sabor, lo que ayuda a garantizar que su viaje con Gin & Tonic español sea exitoso.

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Ingredientes

• 2 onzas de ginebra London Dry
• 4 onzas de agua tónica, fría
• Adorne: bayas de enebro
• Adorne: rueda de limón
• Adornar: tomillo

Pasos

1. Vierta la ginebra en una copa de vino llena hasta 3/4 de su capacidad con hielo.

2. Cubra con el tónico y revuelva suave y brevemente para combinar.

3. Adorne con bayas de enebro, una rodaja de limón y una ramita de tomillo.