En lo que respecta a la ciencia ficción en la televisión, ninguna franquicia es tan inmediatamente reconocible e incrustada en nuestra conciencia cultural como lo es Star Trek. Los espectáculos espaciales abarcan décadas y han incluido una serie de diferentes bebidas ficticias . Pero mientras que los cardassianos militaristas del escenario tenían su Kanar , y los infames romulanos sus matices azules Ale Romulana , la raza de hermanos de este último, los vulcanos, no tenía tal bebida alcohólica canónica. Podemos suponer que los estoicos vulcanianos no son grandes admiradores de los intoxicantes; tales indulgencias serían ilógicas, ya que obstaculizan el control y el equilibrio de las emociones.

Sin embargo, hay una referencia a un té que se elabora con Plomeek, una especie de fruta o flor que también se usa para hacer sopa. Si bien la bebida nunca se mencionó directamente en ninguno de los programas de Star Trek, algunos espectadores con ojos de águila lograron encontrar una referencia a ella en un menú que se muestra en un episodio de Star Trek: Enterprise. Como no tenemos acceso a la agricultura del planeta Vulcano (todavía), esta bebida del barman, escritor y consultor John deBary es una aproximación, hecha con tres tipos diferentes de té y tisanas: una sencha verde brillante para notas vegetales y antioxidantes, una tisana de regaliz para algo de profundidad y terroso, y una tisana de hibisco para una acidez brillante y tonalidades rojas intensas.

El té Plomeek también requiere verjus blanc. verjus se refiere al jugo sin fermentar elaborado a partir de uvas de vinificación. Este vino sin alcohol ha sido apreciado por los bartenders en los últimos años por su perfil agrio y único. A veces se usa para reemplazar los cítricos en un cóctel, y para esta bebida esencialmente toma el lugar del limón que tradicionalmente se incluye en el té helado. Sin embargo, aporta su propia profundidad y complejidad, y la variedad de uva utilizada en el verjus puede tener un impacto dramático en el perfil de sabor. El té inspirado en Vulcano utiliza un verjus blanc, o uno elaborado con uvas de vino blanco como pinot blanc, chardonnay o gewürztraminer.

Verjus puede ser difícil de encontrar en la mayoría de las tiendas. Si se presiona, el jugo de limón u otro cítrico puede reemplazarlo, pero no traerá la misma complejidad única que el verjus. Afortunadamente, en estos días hay más verjus embotellados en el mercado y, a veces, se pueden encontrar en tiendas especializadas, tiendas de comestibles gourmet y, por supuesto, en mercados en línea.

Ingredientes

• 1 cucharada de té sencha
• 1 cucharada de té de raíz de regaliz
• 1 cucharada de té de hibisco
• 6 onzas de agua hirviendo
• 3 ounces verjus blanco
• Adornar: paja

Pasos

1. Agregue la sencha, la raíz de regaliz y los tés de hibisco a una taza grande y deje que el agua hierva ligeramente. Verter sobre el té e infundir durante 4 minutos.

2. Deje enfriar.

   
   
   

3. Combine el té frío con el verjus blanc en un vaso Collins lleno de hielo.

4. Agrega una pajita.