La Margarita es una de las bebidas más populares y versátiles del barman. Mientras que la receta base es bastante impecable, se presta a todo tipo de giros y adiciones. Por ejemplo, frutas como fresa , piña y sandía son todos ingredientes comunes para incluir en una Margarita, al igual que los pimientos, especialmente el jalapeño . Los pimientos morrones, por otro lado, son mucho menos frecuentes, pero eso es exactamente lo que usa Savory Margarita, del icono de la coctelería Charlotte Voisey. En su versión de la bebida, el jugo de pimiento rojo fresco agrega un toque sabroso y picante que se equilibra con jarabe de miel y se anima con cilantro fresco.

Si tiene un exprimidor, el jugo de pimiento rojo fresco es fácil de preparar. Agregue de tres a cuatro pimientos morrones en el exprimidor y reciba un poco de jugo fresco y picante. Si no tiene uno disponible, una licuadora común puede hacer el truco. Quite las semillas y pique los pimientos antes de agregarlos a la licuadora y presione hasta que estén licuados; es posible que deba agregar un poco de agua si está demasiado espesa. Después de mezclar, cuele a través de un colador de malla fina o una gasa en un frasco de vidrio limpio y guárdelo hasta por una semana en el refrigerador. Puede cambiar algunos o todos los pimientos rojos por amarillos o naranjas, pero tenga en cuenta que afectará la dulzura de la bebida, así como su tono rubí. El pimiento verde le quitará el sabor en gran medida.

Además de las sabrosas cualidades del jugo de pimiento morrón, la Savory Margarita también obtiene algunas notas vegetales de un puñado de cilantro. Si está preparando la bebida para alguien que prueba el jabón cada vez que come cilantro, querrá omitirla por completo, ya que las sustituciones no funcionan para la hierba.

Ingredientes

• 1 1/2 ounces Milagro reposado tequila
• 1 onza de jugo de pimiento rojo fresco
• 1 onza de jugo de lima recién exprimido
• 3/4 onza jarabe de miel
• 1 puñado de cilantro fresco
• Adornar: rodaja de lima

Pasos

1. Agregue el tequila, el jugo de pimiento rojo, el jugo de lima, el jarabe de miel y el cilantro a una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Cuele dos veces en un vaso bajo sobre hielo fresco.

3. Adornalo con una rondája de limón.