Esta bebida de cerveza en capas hecha de mitad stout (generalmente Guinness) y mitad pale ale (a menudo Bass) funciona porque la stout es menos densa que la ale, por lo que flota sobre la cerveza de color más claro, creando una pinta de dos tonos que es lo obvio. fuente del nombre de la bebida.

El vertido lento sobre el dorso de una cuchara es esencial para que esta pinta se vea bien. Puede que no lo consigas en tu primer intento, pero como con cualquier cosa en la vida, la práctica hace al maestro.

Es importante tener en cuenta que el nombre también tiene connotaciones políticas en Irlanda y no buenas. Los Black and Tans eran soldados paramilitares ingleses que fueron acusados ​​de algunas de las peores atrocidades contra los irlandeses durante la Guerra de Independencia de Irlanda a principios de la década de 1920; su apodo proviene de sus uniformes, una combinación de negro y caqui. Si absolutamente debe satisfacer un antojo por esta bebida mientras está en Irlanda, solicitar un Half & Half en el pub debería obtener la misma bebida (o posiblemente una Harp lager y Guinness, en capas similares) sin ofender a su camarero o compañeros clientes.

Ingredientes

• 8 onzaspálidopero(como el bajo)

  
  
  

• 8 onzascerveza negracerveza(como Guinness)

Pasos

1. Agrega la pale ale en un vaso de medio litro, llenándolo hasta la mitad.

   
   
   

2. Vierta muy lentamente la cerveza negra sobre el dorso de una cuchara para llenar el vaso, flotando sobre la cerveza para un efecto de capas.