Cuando el mercurio sube y el calor del verano requiere un remedio, la solución práctica es una bebida helada. En Texas y en todo el país, eso a menudo significa Margaritas , el amado cóctel que combina tequila, licor de naranja y jugo de limón. Pero para una opción de enfriamiento adicional, conviértalo en una Frozen Margarita, un invento de Dallas que se remonta a 1971.

Mariano Martinez inauguró Mariano’s restaurante ese mismo año y rápidamente lo estableció como uno de los mejores lugares de la ciudad para obtener fajitas calientes y margaritas mezcladas. Pero tenía un problema de consistencia. Sirviendo a tantos invitados cada noche, algunas bebidas se apresuraron y no se midieron, mientras que otras se sentaron demasiado tiempo en la barra y comenzaron a derretirse. Quería una forma de agilizar el proceso para que cada invitado recibiera un cóctel perfecto. La respuesta vino de una fuente inesperada: las máquinas Slurpee en 7-Eleven.

Después de presenciar las máquinas en acción, Martínez se dio cuenta de que podía aplicar el mismo principio a sus Margaritas y equipó una vieja máquina de helado para servir la bebida a base de tequila. Su problema fue resuelto, y los cócteles fangosos y uniformes fueron un éxito.

Tal vez tenga una máquina de Margarita en su casa, en cuyo caso, probablemente haga una gran fiesta. Si no es así, probablemente tengas una licuadora. Y claro, una Margarita sabe muy bien ya sea que esté bebiendo solo o sirviendo a un grupo, pero la licuadora realmente muestra su valor cuando prepara varias bebidas a la vez. En ese caso, puede ampliar la receta para tener en cuenta la cantidad de porciones que necesita. Mezcle una gran cantidad y podrá proporcionar vasos a todos sus amigos, lo que mantiene a todos contentos y evita que tenga que jugar al camarero toda la noche.

Martínez no fue la primera persona en mezclar una Margarita con hielo, pero sí inventó la versión hecha a máquina que ayudó a popularizar el tequila, los locales Tex-Mex y los restaurantes mexicanos en Estados Unidos. En cuanto a esa máquina original: se puede encontrar en el Museo Nacional Smithsonian de Historia Estadounidense en Washington, D.C.

Ingredientes

• 2 ounces blanco tequila
• 3/4 onza de licor de naranja
• 1 onza de jugo de limón recién exprimido
• Adornar: borde de sal
• Adornar: rodaja de limón

Pasos

1. Sal el borde de una copa de Margarita fría y reserva.

   
   
   

2. Agregue el tequila, el jugo de limón y el licor de naranja en una licuadora y cubra con 1 taza de hielo. Licue hasta que la mezcla esté suave y espumosa.

3. Vierta el contenido de la licuadora en el vaso de Margarita salado.

4. Adornalo con una rondája de limón.