El Gin Rickey es uno de los pocos cócteles clásicos que no tiene un origen confuso por la historia o envuelto en rumores e insinuaciones. La invención de este refrescante highball es refrescantemente clara: recibió su nombre de Joe Rickey, un cabildero demócrata que vivía en Washington, D.C., a finales del siglo XIX.

Al favorecer las bebidas sin azúcar, a Rickey le gustaba combinar bourbon y agua carbonatada. Un día, le pidió a un camarero en el bar de Shoomaker que agregara un poco de lima a su highball preferido, y el Bourbon Rickey nació. La bebida agria y seca es sorprendentemente equilibrada considerando su falta de azúcar y es vigorizante en un día caluroso.

El Rickey despegó, y pronto, la gente estaba personalizando la bebida a su gusto, y el Gin Rickey finalmente se convirtió en el más popular de todos. Este simple giro sustituye a la ginebra por bourbon, aprovechando la capacidad natural del espíritu botánico para combinarse con lima fresca (considere el Barrena de mano ) y agua con gas (piense en el Tom Collins ). El azúcar está presente en los dos cócteles antes mencionados, pero el Rickey se mantiene por sí solo, confiando en la ginebra y la lima para darle sabor y en el agua para la dilución y el equilibrio.

Al hacer un Rickey, siéntase libre de elegir su estilo preferido de ginebra. Un London Dry es siempre una buena elección, mientras que las ginebras más cítricas y florales añadirán su propio matiz al cóctel. La lima fresca es imprescindible, y una buena agua con gas, idealmente de una botella en lugar de una pistola de soda, mantiene la bebida gaseosa y apaga la sed.

El Gin Rickey siguió siendo una bebida popular durante décadas, incluso apareció en el clásico de 1925, The Great Gatsby, cuando Tom Buchanan sirvió a sus invitados una fuente de Rickeys. En 2011, más de un siglo después de su creación, el Rickey fue declarado oficialmente cóctel nativo de Washington D.C., y hoy en día, sigue siendo un servicio común en D.C. y más allá.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
• Club soda, hacia arriba
• Adorne: ruedas de lima

Pasos

1. Llena un vaso alto con hielo y agrega la ginebra y el jugo de lima.

   
   
   

2. Cubra con agua mineral con gas.

3. Adorne con 2 rodajas de limón verde.