¿La mejor uva del mundo? Es pinot noir de lejos. La prueba está en las etiquetas de precio: los vinos más caros del mundo son los pinot noirs, como la enrarecida joya de la corona de Francia, Domaine de la Romanée-Conti, que una vez lanzado se vende a unos 15.000 dólares la botella.

Pero si busca un valor tremendo, sabores intensos y vinos bellamente estructurados elaborados con técnicas de vinificación de Borgoña, recurra al pinot de California. Por $ 20 a $ 65 la botella, está en el punto óptimo, y desde Anderson Valley en el norte hasta el condado de Santa Bárbara en el sur de California, descubrirá una variedad de estilos, debido a un aumento en la elaboración inteligente de vinos pinot noir. la ultima decada.

Creo que el pinot doméstico está yendo en una dirección bastante emocionante en los últimos años, dice Eric Railsback, director de operaciones de California para comerciantes de vinos de lujo Vino Verve . He visto a muchos productores optar por el equilibrio y la frescura, lo que permite que el terruño se refleje en la copa y un mejor potencial de envejecimiento. Es genial poder finalmente ver la diferencia entre Sonoma, Santa Bárbara, Santa Cruz y Oregon pinot. El pinot noir de hace 10 años era tan maduro y frutal que todos terminaron oliendo igual.

James Sparks, el enólogo de Granja líquida y Vinos Kings Carey , está de acuerdo con Railsback, señalando que en los últimos años ha notado un cambio en los productores que intentan capturar el estilo más delicado y sofisticado del pinot noir. Mucho tiene que ver con el proceso de vinificación y la atención a las uvas, dice Sparks. Estamos en California y tenemos sol. Y con el cambio climático, es más fácil madurar demasiado la fruta y, por lo tanto, es más difícil restringir el estilo de elaboración del vino, pero con una agricultura cuidadosa, él cree que se puede lograr el equilibrio correcto.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, maestra del vino y jefa de vinos en Acceso al vino , dice que estilísticamente se ha vuelto a equilibrar la madurez de California sin estar demasiado o poco madura. Durante un tiempo, parecía que muchos productores querían emular a Borgoña, pero California nunca será Borgoña, al igual que Borgoña nunca será California. Hoy, veo que los mejores productores cultivan y cosechan para retener la acidez, pero no a expensas de la madurez fenólica completa.

Estos son 10 pinot noirs de California para buscar y comprar en este mismo momento.

• Costa central de Daou 2018 ($ 20)

  sr76beerworks.com / Laura San

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  Desde su posición en la montaña Daou en Paso Robles, los enólogos Daniel y Georges Daou tienen una verdadera habilidad para elaborar vinos de sabores intensos a precios asequibles. Los deliciosos aromas de cereza negra madura, azúcar morena, cáscara de cítricos, clavo y nuez moscada se unen en un pinot con textura ligera pero con muchos sabores de bayas oscuras y un final largo marcado por tostadas especias de cedro.

• Donelan 2014 Two Brothers ($ 55)

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  Dirígete directamente a la fuente y llama a la bodega (los hermanos Cushing y Tripp o el patriarca Joe) para obtener este pinot noir envejecido en bodega con magníficas capas que está justo en su punto dulce de envejecimiento para beber, que ofrece un montón de encanto con licor de cereza, notas de tierra ahumada y chocolate negro y hermosas especias marrones de tonos altos. En el paladar, es notablemente jugoso, con capas sedosas de cereza roja, fresas cubiertas de chocolate, piel de naranja, grosellas rojas, té negro y una espina ácida y picante, con un final largo y persistente a frutos del bosque teñido con especias de roble francés.

• FEL 2018 Anderson Valley ($ 38)

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  La familia Lede, los propietarios de Cliff Lede Vineyards y FEL Wines, su segunda etiqueta centrada en pinot noir y chardonnay, no pueden equivocarse. El enólogo Ryan Hodgins recolecta uvas pinot de algunos de los mejores sitios de Anderson Valley, incluidos Ferrington, Donnelly Creek y Savoy Vineyard, que Cliff Lede compró en 2011. Positivamente impresionante, este vino revela profundos aromas de bosque y notas de semillas de granada y ofrece una textura jugosa con brillo. acidez y oleadas de sabores de bayas oscuras, higos y especias de sándalo en un final largo teñido con hierbas frescas de la ladera.

• The Hilt Estate 2016 ($ 45)

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  Este vino presenta túnicas de color rubí profundo, con cereza negra, nuez de cola, espresso tostado oscuro y cedro de madera nueva. Es amplio en el paladar, con fruta exuberante, madura y dulce bañada por el sol de Santa Rita Hills, con capas profundas de frutos rojos y moras, sasafrás, carnes a la parrilla, artemisa carbonizada y melancolía. Las finas especias de roble francés se mezclan con embriagantes especias marrones; un final largo de frutas y especias está marcado por taninos masticables pronunciados subrayados por la acidez del clima frío.

  Continúe con 5 de 10 a continuación.

• Liquid Farm 2017 Radian Vineyard ($ 64)

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  Este vino deslumbrante revela una profundidad de cereza roja, mora, especias marrones, un toque de piel de naranja y cáscara de pomelo, con ricas capas de frutas carnosas que cubren la boca y un toque de cacao en polvo, elevado en todo momento con una acidez deliciosa. Marca un tremendo esfuerzo de James Sparks, un veterano de Bodegas Dragonette y que también elabora Kings Carey Wines, que ofrece una línea de vinos intensos y enfocados, como un sémillon de ABV relativamente bajo y una garnacha de sabor intenso, con etiquetas diseñadas por el ilustrador Hawk Krall.

• Maggy Hawk 2017 Afleet Anderson Valley ($ 65)

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  Como parte de la cartera de vinos de la familia Jackson, este aturdidor de pequeña producción ofrece una maravillosa riqueza con especias de cola, cereza roja oscura, aroma de clavo y cáscara de naranja quemada, y cereza ácida en el paladar con canela, especias marrones, caramelo quemado y mineralidad de pedernal. . Hay una terroso bosque que subraya la textura sedosa de la fruta y las especias, reforzada por la jugosa acidez y los finos taninos de cedro.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino ($ 40)

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  Los hermanos Ben y Jake Fetzer, hijos del viticultor Bobby Fetzer, adquirieron la propiedad Masút de 1.200 acres en Mendocino a mediados de la década de 1990. Su terreno accidentado se encuentra a la sombra del Eagle Peak de casi 2,000 pies de altura, y solo 40 acres están plantados con vid. Los hermanos encabezaron el esfuerzo para crear el Eagle Peak AVA, que se estableció en 2014. Este es un pinot noir de sabor intenso, con cerezas negras sedosas, fresas silvestres y frambuesas confusas que llenan la boca y un montón de especias para hornear, insinuando vainilla y teñido de especias saladas.

• Reserva Ponzi Vineyards 2016 ($ 65)

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  Sí, este es un resumen de pinot de California, no de Oregón, pero sería negligente no incluir este o alentarlo a buscar los muchos otros pinot noirs increíbles de productores de Oregón, como los de la Estudio Carlton Winemakers o Bodegas auténticas , Hermosa pendiente , Bergström , Cristom , Domaine Drouhin , Domaine Nicolas-Jay , Domaine Serene , Tierra de la tarde , Amor y miseria , Lange Estate , Penner-Ash , Resonancia y muchos más. Pero puede que no sea más esencialmente Willamette Valley que Ponzi, que ha estado elaborando vinos notablemente complejos durante más de medio siglo a partir de sus viñedos sostenibles certificados. Esta reserva brota del vaso con una mezcla de bayas oscuras, caramelo salado y fantásticas especias marrones, todo subrayado por ondas sedosas de rica cereza negra, flores púrpuras y rojas, y taninos firmes y adherentes, y un acabado largo con cáscara de cítricos flameados y cacao. polvo.

  Continúe hasta el 9 de 10 a continuación.

• Península 2018 Condado de Santa Barbara ($ 28)

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  Proveniente del Valle de Santa María en el condado de Santa Bárbara, este vino ofrece una bocanada de felicidad, comenzando con aromas pronunciados de cereza, tierra, cedro y piel de naranja, para dar paso a un pinot cremoso de frutos rojos, cereza y taninos satinados, fácil de beber. notas de sándalo, clavo y un final largo y terroso.

• Sangiacomo 2017 Sonoma Coast ($ 60)

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  No puede equivocarse con ninguno de los vinos de la familia Sangiacomo, productores icónicos y, a partir de 2016, productores de pinot noir de clase mundial en Sonoma. El enólogo James MacPhail aprovecha tres sitios en Carneros y Petaluma Gap para este jugoso pinot, repleto de frutas silvestres maduras y carnosas de fresa, clavo y notas de cáscara de naranja, que bailan junto a taninos satinados que dan un generoso final de bayas profundas. MacPhail también produce su propio chardonnay y pinot noirs bajo Vinos Tongue Dancer , y la versión actual 2018 Sonoma Coast pinot es realmente sobresaliente.