Los bebedores sin alcohol están teniendo un momento.

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Cuando se trata de licores sin alcohol, la industria de las bebidas ha avanzado mucho en los últimos diez años. En ese entonces, los no bebedores estaban relegados a refrescos, jugos y aguas con gas. En 2014, Seedlip comenzó a ofrecer una alternativa adyacente a las bebidas espirituosas, y ahora tenemos un arcoíris completo de opciones sin alcohol, desde rones y whiskies hasta tequilas y aperitivos.

Pero no todos son creados por igual. Las mejores bebidas espirituosas sin alcohol tienen un buen equilibrio, pueden resistir la mezcla y brindan más que una simple experiencia de agua con sabor, describe Lynnette Marrero, cofundadora de Estante de velocidad y director de barra de Llama Inn y Llama San. Pienso en ello como comida. Hay que golpear más receptores cuando no se incluye alcohol.

Aquí están los mejores licores sin alcohol que tocan esas notas.

Mejor en general: Seedlip

Cortesía de Food52

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Cortesía de Food52

Hay una razón por la que Seedlip es un nombre familiar cuando se trata de licores sin alcohol. Su perfil neutro y su excelente capacidad de mezcla lo convierten en un producto de fácil acceso para preparar cócteles sin alcohol.

Fundada en 2013 por Ben Branson, Seedlip se anuncia a sí misma como una línea de bebidas alcohólicas alternativas sin alcohol. Si bien la opción original es una excelente alternativa a la ginebra o al vodka, mi expresión favorita es la Garden 108, dice Alejandro Ibáñez de Sala de degustación de Dilworth . Tiene sabores de guisantes frescos y hierbas de jardín que le dan al espíritu notas muy herbáceas. Eso hace que tenga un sabor similar a los licores franceses— benedictino , Chartreuse , genepy. Encuentro que su textura sedosa es perfecta para crear cócteles estilo Martini y espíritus avanzados.

Bueno saber:

¿Cómo se bebe un espíritu sin alcohol? Mucha gente los disfruta solos o con hielo, pero más comúnmente en cócteles simples como highballs o cócteles clásicos fáciles, dice Marrero.

Mejor whisky inspirado: Spiritless Kentucky 74

Cortesía de sin espíritu

Espere que una compañía de Kentucky produzca una alternativa digna al bourbon de Kentucky. Este licor destilado sin alcohol comienza como un licor añejo de alta graduación que luego se destila a través de un método patentado para eliminar casi todo el alcohol. El licor resultante se encuentra alrededor del 0,5 por ciento (el mismo ABV que la kombucha normal) y está lleno de sabores a caramelo, vainilla y roble.

Uno de los grandes atractivos de Spiritless es que puede usarlo para cortar la prueba en su bourbon regular. Divida la base de un cóctel de bourbon con Kentucky 74 para obtener una opción con menos alcohol.

Bonificación: la compañía fue fundada por tres mujeres criadas en Kentucky que querían una alternativa de bajo contenido de alcohol por alcohol al bourbon estándar.

Mejor ron inspirado: ArKay Rum