La bebida espirituosa más popular de Brasil también es una de las favoritas de la industria.

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Si bien el ron parece volverse más popular cada año, su primo brasileño, la cachaça, no ha alcanzado los mismos niveles de renombre, particularmente aquí en los EE. UU. Hay algunas botellas excelentes que están ampliamente disponibles, y muchas son las favoritas entre los cantineros expertos que están trabajando arduamente para familiarizar al público con este licor indígena brasileño destilado del jugo de caña de azúcar.

El cóctel de cachaza más famoso es la Caipirinha, que combina las notas vegetales, funky, terrosas y afrutadas del licor con lima y azúcar. Desde cachaza sin madurar hasta expresiones que pasan algunos años en varios tipos de barricas de madera, hay tantas versiones para degustar. Estas son algunas de las mejores cachaças que puedes encontrar ahora, con algunas selecciones de expertos de la industria de bares.

Mejor en general: New Fire Tanager

Cortesía de Whiskey Exchange

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Cortesía de Whiskey Exchange

Región: Brasil | ABV: 42% | Notas de sabor: Fruta tropical, Hierba, Cítricos

Novo Fogo Tanager es excepcionalismo en una botella, dice Gregory Rodríguez de Bar de cócteles Jammyland y cocina reggae en Las Vegas Todo el trabajo realizado en una de las destilerías más sostenibles del mundo se muestra en esta cachaza. Tiene atractivos sabores frutales con un sidecar de jengibre y es rico y aterciopelado. Solo o con hielo, es el acompañamiento perfecto para un cigarro nocturno.

Esta cachaça destaca por su color rojizo, que proviene del tiempo de crianza en barricas de zebrano brasileño.

Mejor derroche: Avuá Amburana

Cortesía de TotalWine

Región: Brasil | ABV: 40% | Notas de sabor: cereza, especia, caña de azúcar

'En mi opinión, Avuá es definitivamente el mejor, dice Jose Gill, barman líder en sociales estadounidenses en Miami. Tienen varias [expresiones] diferentes, desde originales hasta diferentes versiones envejecidas en barrica, lo que creo que te da muchas opciones a la hora de crear un cóctel.

La gama de esta marca (que está liderada por una de las pocas mujeres destiladoras de Brasil, Katia Espírito Santo) incluye algunas botellas de mayor precio que vale la pena gastar un poco de dinero extra para probar, como Amburana, que pasa un tiempo en barriles hechos de esta madera autóctona latinoamericana.

'Una de mis cachazas favoritas para sorber es la Avuá Amburana. Las inusuales cualidades saladas que la madera autóctona imparte a este licor lo convierten en un sorbo rico y especiado, diferente a cualquier otra cachaça que haya probado.' — rosa de la pradera , Editor

Mejor presupuesto: Pitu Silver