Esta ginebra limpia y clásica London Dry demuestra de qué se trata el equilibrio.

Beefeater es una expresión limpia y clásica de la ginebra London Dry repleta de sabores equilibrados de enebro, cilantro y cítricos.

Hechos rápidos

Clasificación: Ginebra seca de Londres

Compañía: Pernod Ricard

Destilería: Kennington, Londres

Tipo fijo: alambique

Prueba: 88
MSRP: $20

Premios: Oro, Concurso Mundial de Licores de San Francisco 2020

Ventajas:

• Funciona tan bien en un Martini clásico como en un Gin & Tonic.
• Botánicos bellamente equilibrados

Contras:

• El ABV recientemente disminuido podría ser un desvío para los leales a London Dry.

Notas de sabor

Color : Claro

Nariz : Enebro de marca registrada mezclado con notas florales, de cilantro y cítricas, y un toque de almendra

Paladar : Suavemente dulce y especiado, con una agradable nota de equilibrio floral y amaderada de la raíz de angélica y regaliz, y una suave frescura de enebro.

Terminar : Cítrico y a pino, con solo un poco de calor especiado y sabroso.

Nuestra revisión

Beefeater ha estado elaborando su clásica ginebra London Dry de la misma manera desde 1876 (aunque es probable que sus orígenes datan de varios años antes), cuando el farmacéutico convertido en destilador James Burrough comenzó oficialmente a vender el producto utilizando los mismos nueve ingredientes botánicos que forman parte de su delicado- todavía picante sabor hoy. Además del enebro, estos botánicos son la raíz de lirio, la raíz y la semilla de angélica, la semilla de cilantro, la almendra, la raíz de regaliz y las cáscaras de limón y naranja sevillana. Y es bueno que no se hayan metido demasiado con la precisión del farmacéutico de Burrough: el equilibrio botánico de Beefeater es perfecto, tan delicioso para beber solo como para mezclar.

El mundo de la ginebra se ha disparado en los últimos años, con muchos destiladores que intentan combinar todo tipo de flores, frutas, hierbas, raíces y bayas, solo para descubrir que la combinación incorrecta produce popurrí líquido de farmacia. Macerar (o destilar) cada uno de los componentes con un buen efecto armonioso no es tan fácil como podría pensarse. Beefeater extrae las mejores partes de su grupo de botánicos, macerando durante 24 horas en alcohol de grano neutro y luego volviendo a destilar en sus antiguos alambiques para obtener la ginebra aromática resultante.

Datos interesantes

En 2020, la compañía redujo el ABV de la bebida espirituosa del 48 % al 44 % en los Estados Unidos, para disgusto de algunos devotos que preferían la graduación superior y creían que es esencial para el estilo London Dry (que, en realidad, no necesita hacerse en Londres, aunque Beefeater lo es). En Europa, sin embargo, la prueba se ha mantenido en el 40%. Imagínate.

La línea de fondo : Con un toque de enebro pero suave, el toque justo de los versátiles componentes botánicos clásicos de Beefeater complementa el estallido fresco de pino de esta ginebra.