Si tenía edad para beber a mediados de la década de 1990 (o especialmente, tal vez, si aún no lo era), es probable que haya abierto una botella de Zima. Así como White Claw se ha convertido en sinónimo de agua mineral con alcohol, Zima fue la abreviatura de las alternativas de cerveza afrutadas que dominaron la década.

Inspirándose en la moda clara que también nos traería Crystal Pepsi y Clear Beer, Coors filtró cerveza de baja calidad a través de carbón para crear la bebida de lima-limón ligeramente carbonatada. Originalmente comercializada entre los hombres como una alternativa a los refrescos de vino femeninos cuando debutó en 1993, la bebida se hizo popular entre las universitarias de todos modos y fue el blanco de varias bromas sobre Tarde en la noche con David Letterman . A pesar de toda su influencia cultural, Zima no sabía mucho: Slate tiene describió el sabor como papel de aluminio empapado en Fresca. Y a pesar de un éxito inicial que vio 1,3 millones de barriles vendidos, el enfriador que no es del todo una cerveza ni un vino nunca despegó. En 1996, las ventas habían caído a 403.000 barriles. Aunque parecía destinado a permanecer en los años 90, como los buscapersonas y los jeans lavados con ácido, Zima en realidad permaneció en los estantes de las tiendas hasta 2008, y MillerCoors incluso relanzó la infame bebida gaseosa por un tiempo limitado en 2017.

Ya sea que anhele la nostalgia de los 90 o simplemente una bebida para calmar la sed, puede preparar una versión mucho más deliciosa de Zima en casa, gracias a esta receta de Nick Jones, ex gerente del bar del ahora cerrado Pabu Izakaya en Baltimore. y ahora director de mercado de Sagamore Spirit. Mientras estaba en Pabu, Jones se inspiró en el éxito de su cóctel de limonada con bourbon, que se basaba en otra bebida embotellada: Jack Daniel's Lynchburg Lemonade.

Esta versión de Zima es igualmente refrescante: una mezcla de vodka, el refresco japonés Calpico a base de leche, jugos de limón y lima y azúcar se cubre con agua mineral con gas. La base neutra de vodka garantiza que el cóctel resultante se tome tan fácilmente como la bebida que lo inspiró, y el refresco picante Calpico le da un sabor cítrico y una sensación en boca ligeramente lechosa, sin mencionar que es una exportación de Japón, el único país donde todavía se puede comprar Zima. hoy (puedes encontrar Calpico en muchos mercados asiáticos y en algunas tiendas de comestibles, incluido Walmart). Mientras tanto, los jugos de limón y lima recién exprimidos equilibran la dulzura del refresco y el azúcar para obtener una bebida que no es ninguna broma. Tenga en cuenta que las cantidades que se indican a continuación equivalen a una porción, pero se pueden multiplicar fácilmente para llenar varias botellas o una jarra.

Puede que sepa mejor que el original, pero algunas cosas siguen siendo las mismas: aún se disfruta mejor junto a la piscina, en un caluroso día de verano. Para honrar verdaderamente el clásico, no te saltes la botella de vidrio.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas vodka

• 1 1/2 onzas Calpico

  
  
  

• 1/4 onza jugo de lima, recién exprimido

• 1/2 onza jugo de limón, recién exprimido

• 1 1/2 cucharadas azúcar

• 1 onza agua

• 1 onza gaseosa, fría

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes excepto la gaseosa en un vaso o tazón mezclador y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

2. Agregue la gaseosa y revuelva suave y brevemente para combinar.

3. Vierta en una botella de vidrio de 6 onzas y séllela con un tapón giratorio o una tapa de corona. Servir frío.