Canaliza la suerte de los irlandeses, incluso con una copa de vino en la mano.

Bebedores de vino: es tu día de suerte.

Cuando tus amigos preguntan: ¿Cuáles son tus planes para el día de San Patricio? Antes, su respuesta podría haber sido un exasperado giro de los ojos seguido de una diatriba de frustraciones por vestirse de verde, tener que beber cerveza barata y verse obligado a comer carne en conserva y repollo (comida campesina como lo llaman). Animar , ¿okey? Es hora de lidiar con estas festividades con la marca del trébol y la cerveza como el mojigato creativo, sofisticado y arremolinado de vino que amas fingir ser.

Los bebedores de vino son los mejores bebedores de cerveza. Pregúntale a cualquier enólogo y te dirá que se necesita mucha buena cerveza para hacer un buen vino. Y debido a que a los estadounidenses les gusta solidarizarse con los irlandeses y celebrar la muerte de San Patricio ahogándose en cerveza irlandesa, seguramente hay espacio para que el conocedor del vino se apegue a sus armas vinificadas y solo beba vino en el Día de San Patricio.

Deja de buscar tréboles de cuatro hojas y empieza a hacer estallar corchos.

Si te sientes verde ...

Los vinos que hayan obtenido su certificado de nivel avanzado 3 otorgado por Wine & Spirit Education Trust (WSET) deben lucir su broche de color verde y dorado en cualquier solapa o sombrero. Todo el día está dedicado a beber aquí en los Estados Unidos, así que ¿por qué no presumir de que tiene un título en alcohol?

Si no eres un estudiante de carrera de WSET y realmente no quieres vestirte de verde, está bien, porque vas a beber vinos de Green Valley AVA. El Green Valley está ubicado en la esquina suroeste del Russian River Valley y se ve muy afectado por los vientos refrescantes del Pacífico, condiciones privilegiadas para el cultivo de Pinot Noir y Chardonnay, uvas que prefieren un proceso de maduración lento y prolongado.

Busca un Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma ($ 25), de jugosa fruta roja y azul, nariz de pétalos de rosa, redonda y especiada al paladar o The Calling 2012 Jewel Vineyard Chardonnay, Russian River Valley, Sonoma ($ 32) con notas cítricas y de frutas de hueso, sabores de crème brûlée y untuoso en boca.

Si ves un duende ...

Esté preparado para bañarlo (o ella) con champán verde (léase: biodinámico). Esto requerirá que se abastezca con anticipación y valdría la pena buscar algunos Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, Champaña ($ 61) , con sus frutos rojos brillantes y su carácter sabroso. Esta joya proviene de viñedos plantados en el pueblo de Grand Cru de Bouzy en Champagne, donde Benoit ara y composta con Tamise, su caballo de trabajo; solo rocía un poco, apuntando a la boca, luego, por favor, bebe el resto mientras hace bromas sobre duendes. .

Si vas a salir ...

Camina directamente hacia el fuego: encuentra el bar más ruidoso y ruidoso de la cuadra, el que tiene aromas de cerveza flotando al otro lado de la calle, entra con confianza y toma un taburete. Pregunte por la carta de vinos. Digamos que mi médico me dijo que bebo demasiada cerveza, así que necesito diversificarme. Tráeme tu mejor Cabernet Sauvignon y ponlo en una jarra de cerveza. El barman quedará impresionado. Otros mirarán su cerveza y se preguntarán si se la están perdiendo. (Ellos son: el vino es más alto en alcohol en al menos un 8-10 por ciento de ABV. Bien hecho).

Si te quedas en casa ...

Bebe Cabernet Franc en jarras de cerveza. Tanto Cab Sauvignon como Cab Franc tienden a mostrar notas más verdes, como pimiento y eucalipto, por lo que también tiene su verde cubierto. Buscar Bodega Cosentino 2012 The Franc Cabernet Franc ($ 22) de Lodi, un vino de gran cuerpo de color carmesí intenso de especias dulces y hierbas y fruta de frambuesa oscura. O regresa a Napa con el Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Napa Valley ($ 38), un vino de color rubí profundo, fruta negra y azul, especias polvorientas, cedro, tabaco y taninos de grano fino que redondean un largo final de grafito líquido.

Si quieres una olla de oro ...

Este es fácil. Si te quedas con el vino blanco todo el día (blancos que han envejecido en barrica o han fermentado en barrica, por lo que tienen un aspecto rico con tonos dorados sublimemente), podrás navegar durante todo el día bebiendo de tu (digamos con tu mejor acento irlandés): ¡Pot O ’Gold, con mis amigos de papá! O sigue refiriéndote a todo el mundo como Fumblin 'Dubliners, que después de un tiempo te meterán en una pelea, si esa es tu prerrogativa.

También busque el Alta Colina 2012 Claudia Cuvée Estate Marsanne from Paso Robles ($32) . Este vino es pesado, rico y untuoso, equilibrado con generosa fruta tropical madura y buena acidez. Si no puede encontrarlo, busque cualquiera de sus blancos, que se ajustarán a la factura del Día de San Patricio y más allá de los sorbos dorados.

Si necesita una inyección ...

No hay nada como una cerveza y un golpe; tradicionalmente es Guinness con un trago de whisky irlandés. Así que aquí está el trato: primero escanee la lista de vinos y si hay un Pinot Noir ruso del valle del río, pida el Guinness con un golpe, pero dígale al camarero que en lugar del whisky, prefiere tomar un trago de algo de la persuasión rusa. . El cantinero pensará que te refieres al vodka, pero detén al cantinero en seco. No me refiero al vodka. Me refiero a su río ruso Pinot Noir. El que está en tu lista por copa. El cantinero estará confundido, pero usted continuará, confiado: ¿Cuáles son sus vertidos, en general? ¿Seis onzas? El camarero asiente. Genial, tráeme esa Guinness y seis vasos de chupito llenos de ese Pinot. ¡Estoy celebrando el día de San Patricio! Luego agite las manos en el aire, agítelas como si no le importara.

Si te sientes como una Guinness ...

Las cualidades robustas y musculosas de Guinness son admirables: ese carácter rico, cremoso, a malta y chocolateado que calienta el corazón. Los amantes del vino saben que ciertos vinos poseen las mismas cualidades y, francamente, saben tan bien en un vaso de pinta que en una copa de vino. Pero las copas son frescas en el día de San Patricio, así que saque algunas botellas de vino tinto rico, con capas de sabores de cacao y moca y notas de expreso de tono alto.

Opte por un Tempranillo español de Rioja o Ribera del Duero. O busque un rico Cabernet del Valle de Napa de Howell Mountain. Un favorito es Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Spain Con capas de notas de chocolate y café, ricas, redondas y decadentes. La cosecha de 2013 tiene un promedio de entre $ 10 y $ 14 por botella.

Si está sirviendo carne en conserva y repollo ...

O te encanta la carne en conserva o eres como Scrooge en Nochebuena, burlándote de cualquiera que la alabe como la comida favorita del año. Cualquiera que sea el caso, digamos que pide un plato. Encontrar un vino para acompañar que no se sienta abrumado por los sabores picantes de la carne en conserva y el repollo podría ser difícil; tomar unas cucharadas de mostaza de Dijon ayudaría, pero no garantizaría el éxito. Su mejor apuesta es buscar vinos salados con suficiente brío y tenacidad para luchar con este plato. Un jerez probablemente sería una combinación interesante aquí, pero combinar un popular trago británico con carne en conserva y repollo parece antagónico. En su lugar, omita el canal y diríjase hacia el sur hacia el valle del Ródano en Francia. Busque un Châteauneuf-du-Pape, algo con bayas oscuras y notas verdaderas carnosas y saladas.

Una buena apuesta seria Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape ($ 30 ), con sus notas carnosas, funky y su brillante carácter de frutos rojos.

Si estás enlucido y a punto de estallar en la canción ...

Coge una botella de Sinatra Family Estates 2007 Come Fly With Me Cabernet Sauvignon, Napa Valley, EE. UU. ($ 150) y romperá tu pájaro antes de llevarte a la luna. Wally está en Beverly Hills lo tiene —¿Dónde más esperarías conseguirlo?

Si está listo para terminar la velada ...

San Patricio usó el trébol para explicar la santa trinidad a los paganos. La costumbre dictaba que el trébol se quitaba de la solapa o el sombrero donde se usaba, se ahogaba en el último trago de la noche y se bebía para la buena suerte.

Así que déjate llevar este día de San Patricio como un bebedor consumado y sofisticado de solo vinos (y tal vez una pinta necesaria, pero conviértela en una cerveza negra y sigue con un golpe de vino). Tu último trago debe ser delicioso: una celebración de tus logros y un guiño silencioso a la verdadera razón por la que se te perdona por beber todo el día al menos una vez al año: San Patricio, quien expulsó a las serpientes de Irlanda.

Disfrute de un vino de postre de Sauternes, Francia, frío y listo para descorchar. Una opción sólida sería una Chateau Doisy-Daëne , una mezcla de Sémillon-Sauvignon Blanc rica, deliciosa y divinamente exuberante, que puede encontrar por alrededor de $ 25– $ 35 en el tamaño de media botella (375 ml) y en diferentes añadas, dependiendo de lo que el minorista tenga en stock. Ahogue su trébol en eso, y haga todo lo posible para evitar ese mensaje de texto a su jefe a altas horas de la noche: No puedo ver el principio, probablemente no me cuelgue, lo siento y escríbalo con anticipación.