Conozca los dos cócteles de whisky más clásicos y populares.

El Manhattan y el Old Fashioned son los dos cócteles de whisky más populares. Ambos son tan clásicos como los cócteles y ambos son increíblemente deliciosos.

Los dos cócteles presentan muchas similitudes, pero tienen un sabor bastante diferente entre sí. Si no está seguro de las diferencias o simplemente no puede decidir entre los dos, esto es lo que necesita saber.

¿Qué es un estilo antiguo?

An Old Fashioned se ajusta precisamente a la definición original de la palabra cóctel, tal como se dio en 1806 en La balanza y el repositorio colombino de Hudson, Nueva York: licor, azúcar, agua y amargo. Lo que eso significa hoy, en este cóctel en particular, es whisky (ya sea bourbon o whisky de centeno), un terrón de azúcar o almíbar simple, amargo de angostura y hielo. Se sirve en un vaso bajo, generalmente sobre un cubito de hielo grande y, a menudo, se adorna con una rodaja de naranja.

Una de las variaciones más populares incluye el estilo Wisconsin o Brandy Old Fashioned, que consiste en mezclar rodajas de naranja y cerezas con azúcar y amargo, mezclarlas con brandy y cubrir todo con refresco. Otros riffs exigen el uso de otras bebidas espirituosas además del whisky como base, como el Rum Old Fashioned o el Añejo Old Fashioned. Muchos otros añaden una serie de ingredientes, saborizantes o infusiones, como el Benton's Old Fashioned, que requiere infusionar el bourbon con tocino y usar jarabe de arce en lugar de azúcar.

¿Qué es un Manhattan?

Este cóctel clásico es una combinación de whisky (generalmente de centeno), vermú dulce y amargo de angostura. Se sirve en una copa con pie, como un cupé o Nick & Nora, y generalmente se adorna con un brandy de cereza.

Al igual que con el Old Fashioned, abundan las variaciones. Algunos, como el Reverse Manhattan, juegan con las proporciones del whisky y el vermú. The Perfect Manhattan divide el vermut entre dulce y seco. El Rob Roy pide whisky escocés como base. El Brooklyn y sus numerosos derivados que llevan el nombre de los barrios del barrio, como el Red Hook, añaden componentes extra como amaro o licores o los utilizan en lugar del vermú, como hace el popular Black Manhattan.

¿En qué se parecen Manhattan y lo antiguo?

Ambos son cócteles llenos de espíritu elaborados con whisky, ya sea bourbon o centeno; Puedes utilizar cualquiera de los dos whiskys en ambas bebidas, según tus preferencias personales. Ambos también requieren amargo de angostura, que agrega notas y aromas de especias para hornear que acentúan los del whisky. Ambos se revuelven en lugar de agitarse. Y ambos son cócteles elegantes y muy respetables que funcionan bien como copas de dormir.

¿En qué se diferencian Manhattan y lo antiguo?

La principal diferencia entre los dos cócteles radica en los edulcorantes que se utilizan en cada uno. El Old Fashioned requiere azúcar, ya sea en cubos o en formato de almíbar simple (donde el azúcar se disuelve en agua), mientras que el Manhattan emplea vermú dulce, un tipo de vino fortificado. El vermut agrega notas terrosas y especiadas, lo que aporta una profundidad adicional de sabor a un Manhattan, mientras que el Old Fashioned es menos complejo y, como tal, podría ser una mejor opción para dejar que el whisky brille.

Si bien las dos bebidas se pueden preparar con bourbon o whisky de centeno, un Manhattan se elabora más comúnmente con centeno, mientras que un Old Fashioned se elabora más a menudo con bourbon.

En general, también puedes distinguirlos visualmente: un Old Fashioned se sirve en un vaso bajo (a veces llamado vaso Old Fashioned), generalmente con un toque de naranja, mientras que un Manhattan se sirve en un vaso con pie, como un cupé, y se sirve generalmente adornado con brandy de cereza.

¿Es un cóctel mejor que el otro?

En resumen, no. Todo se reduce enteramente a las preferencias personales y, a menudo, al estado de ánimo del bebedor. Intente preparar ambos, o pídalos en un bar, y vea cuál le gusta más. Quizás descubras tu nueva bebida favorita.