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Syrah, shiraz, lo mismo, ¿verdad? Especie de. Aunque los vinos con ambos nombres se producen a partir de la misma variedad de uva, el estilo de vinificación y, por lo tanto, los sabores asociados con cada uno es bastante diferente.

Shiraz es una variedad de uva de piel oscura que se utiliza para hacer vinos tintos de cuerpo medio a completo. Sus uvas madre son dureza y mondeuse blanche. Shiraz se utiliza para elaborar tanto vinos monovarietales como blends. En el caso de este último, el shiraz se mezcla frecuentemente con el cabernet sauvignon.

Shiraz y syrah son simplemente dos nombres diferentes para la misma variedad de uva. Sin embargo, con el tiempo, las connotaciones asociadas con estos nombres han llegado a significar diferentes estilos de vino. Syrah es casi siempre el término utilizado para el vino producido en las regiones vinícolas del Viejo Mundo (piense en Francia), mientras que las regiones vinícolas del Nuevo Mundo (como Australia, California, Chile y Sudáfrica, por nombrar algunas) ahora usan shiraz o syrah. Los vinos etiquetados como syrah tienden a ser más sobrios, terrosos y florales, mientras que los llamados shiraz suelen ser más exuberantes, más maduros y más frutales en el paladar. La uva syrah es originaria de Francia; sin embargo, los vinos producidos a partir de esta uva conocida como shiraz tienen su origen en Australia.

Shiraz se hace en una variedad de estilos aunque, la mayoría de las veces, los vinos tienden a ser grandes y audaces. Los perfiles de sabor del shiraz dependen en gran medida de las técnicas de vinificación utilizadas; se vinifica y envejece en una variedad de recipientes, desde roble hasta acero, cemento y más.

Los vinos etiquetados como shiraz tienden a ser mermelada, con cuerpo y cargados de sabores de frutos rojos y negros, regaliz, ciruelas, anís, tabaco, cuero y/o especias dulces. Los taninos del shiraz son generalmente más suaves y accesibles que los del syrah, y la acidez suele ser relativamente alta.

Los audaces perfiles de sabor afrutado de Shiraz hacen que el vino sea perfecto para beber con carnes y verduras a la parrilla, favoritos de barbacoa, guisos abundantes, hamburguesas jugosas o hamburguesas vegetarianas y más.

Estas son cinco botellas de shiraz que te familiarizarán con la uva.

Higgins temerario