Hay docenas de excelentes bebidas en el canon de cócteles de whisky, desde clásicos mezclados con alcohol como el Old Fashioned y Manhattan hasta ejemplos agitados como el Whisky Sour. Pero es difícil pensar en una bebida más refrescante que el Whisky Smash, un primo afrutado del siglo XIX del Como Julep .

The Whiskey Smash hizo su debut en el libro de recetas en la edición de 1887 de The Bartenders Guide de Jerry Thomas, aunque es probable que se hicieran variaciones de esta mezcla de frutas y whisky durante décadas antes de esta inclusión. Después de todo, los bartenders y bebedores habían estado haciendo juleps desde el 1700, y el cítrico Whisky Sour ya estaba en rotación cuando el Whiskey Smash entró en escena.

Un buen golpe requiere un buen machacador. Desea comprimir las rodajas de limón para liberar no solo sus jugos, sino también los aceites de la cáscara, lo que crea un sabor más rico cuando se combina con el whisky y el azúcar. Agregar algunas hojas de menta fresca a la coctelera (el Sr. Thomas pide específicamente menta verde) le da notas refrescantes de menta.

El legendario barman Dale DeGroff, también conocido como King Cocktail, comenzó a servir Whisky Smashes en el Rainbow Room de Nueva York cuando estaba detrás de la barra a finales de los 80 y 90, lo que ayudó a popularizar y reintroducir este clásico a los bebedores modernos. Hizo su versión con bourbon, rodajas de limón trituradas y menta. La mayoría de las recetas requieren bourbon, pero el centeno e incluso los whiskies canadienses también crean una bebida excelente.

DeGroff dice que la combinación de cítricos y menta es el cóctel perfecto para aquellos que dicen que nunca beberán whisky. Sirva uno tanto a los amantes del whisky como a los novatos; ambos quedarán encantados con este cóctel sabroso y tolerante.

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Ingredientes

• 3 rodajas de limón
• 2 onzas de bourbon
• 3/4 onza jarabe sencillo
• 4 hojas de menta
• Adorne: ramita de menta

Pasos

1. Machacar las rodajas de limón en una coctelera.

   
   
   

2. Agregue bourbon, almíbar simple, hojas de menta y hielo, y agite hasta que esté bien frío.

3. Cuele dos veces en un vaso bajo sobre hielo fresco.

4. Adorne con una ramita de menta.