La calidad de las burbujas es clave para este refrescante favorito.

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Contrariamente a la creencia popular, tomar una botella de prosecco para mezclar Aperol Spritzes no es tan fácil como elegir la botella de menor precio en el estante. Aquí en SR 76beerworks, creemos firmemente en el uso de ingredientes básicos de alta calidad, sin importar cuál sea el ingrediente, y el vino no es una excepción. Al hacer un Aperol Spritz, el uso de un prosecco de alta calidad agrega otra capa de aroma y sabor a fruta fresca, lo que mejora la experiencia general, dice Daniel Warrilow, embajador de marca de Aperol. Sin embargo, en un mar de opciones de prosecco, saber cuál elegir es clave.

Probamos, probamos y solicitamos la ayuda de profesionales de la industria para ayudarnos a reducir algunas de las mejores burbujas para mezclar en este favorito de clima cálido. ¡Ya están los resultados! Aquí están las mejores marcas de prosecco para Aperol Spritzes para obtener ahora mismo.

Mejor general: Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Cortesía de Total Wine

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Cortesía de Total Wine

Región: Conegliano Valdobbiadene, Véneto, Italia | ABV: 12.5% | Notas de sabor: manzana verde, piel de pera, crema

En el mundo del prosecco, Bisol es la flor y nata de la cosecha. La rica historia de esta finca de alta calidad se remonta a 1542, lo que significa que la familia Bisol no es ajena a la región, sus viñedos y, por supuesto, su vinificación reconocida mundialmente. Además, los Bisol cultivan más de 20 viñedos en una variedad de parcelas cultivadas de manera sostenible y altamente designadas (DOC y DOCG).

Este delicioso prosecco proviene de uno de los principales sitios de cultivo de la región y está cargado de sabores de manzanas verdes, piel de pera y crema. Cuando elabore su spritz, asegúrese de tomar un chapuzón solo para comprender realmente lo sabroso que es este vino por sí solo.

Mejor seco: Sommariva Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N.V.

Cortesía de Vivino

Región: Conegliano Valdobbiadene, Véneto, Italia | ABV : 11.5% | Notas de sabor: ralladura de limón, flor de manzana, levadura

Este prosecco producido de manera sostenible proviene de la región de Conegliano-Valdobbiadene Superiore del Véneto, que el renombrado importador Kermit Lynch describe como uno de los terruños más cualitativos para la glera (la uva prosecco).

Para aquellos que buscan un rociado de secador, este es el camino a seguir. Los viñedos de Sommariva están dominados por suelos bien drenados, ubicados a gran altura, que ayudan a mantener intacta la acidez natural de las uvas, un factor clave para frenar la dulzura en un Aperol Spritz. Espere sabores de ralladura de limón, pechuga de manzana, levadura y flores blancas para saltar del paladar sabroso y texturizado del vino.

Mejor Dulce: Riondo Prosecco Frizzante N.V.

Cortesía de Vivino

Región: Véneto, Italia | ABV : 10.5% | Notas de sabor: Manzanas amarillas maduras, Cítricos dulces, Piel de melocotón

Te contamos un secreto. Resulta que la escala de sequedad y dulzura del prosecco es un poco más complicada de lo que piensas. El rango de clasificaciones (de más seco a más dulce) es el siguiente: dosis cero / naturaleza (0-3 g/L), extra brut (0-6 g/L), brut (0-12 g/L), extra dry (12-17 g/L), seco (17-32 g/L), demi-sec (32-50 g/L) y dolce (50+ g/L). Sabemos lo que estás pensando: ¿extra brut es más seco que seco? Sí, pero bueno, nosotros no hicimos las reglas.

Dicho esto, la Cuvée Frizzante de Riondo registra 18 g/L (es decir, gramos por litro de azúcar), lo que hace que este embotellado seco sea relativamente dulce. Notas de manzanas maduras, cítricos dulces, piel de durazno y un toque de dulzura como una nube saltan del paladar fácil de beber del vino. Si no puede obtener suficiente moscato y prefiere sus spritzes del lado más afrutado, ¡es probable que este sea el prosecco para usted!

Mejor semidulce: Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Cortesía de Vivino

Región: Véneto, Italia | ABV: 11% | Notas de sabor: Melón salado, Miel, Peras en conserva

Ahora que tenemos todo el tema de la sequedad/dulzura bajo control, verá por qué elegimos un embotellado extra seco para nuestra mejor elección semidulce. El embotellado de Sorella Bronca registra 16 g/L, lo que significa que solo le falta un gramo para ser etiquetado como seco, lo cual, sí, en realidad es un poco dulce. Espere sabores frutales de melón salado, miel y peras enlatadas que rezuman de esta deliciosa botella de burbujas (relativamente dulces).

El método Charmat [fermentación secundaria en tanque, a diferencia de la botella] permite la producción de sabores frutales mucho más nítidos y frescos”, señala Warrilow.

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Mejor derroche: Bisol Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry

Cortesía de Vivino

Región: (Cartizze) Conegliano Valdobbiadene, Véneto, Italia | ABV: 11.5% | Notas de sabor: Nectarinas, Madreselva, Piedras trituradas

Olvídate de los estereotipos que has oído sobre el prosecco. Aunque pueden ser pocos y distantes entre sí, existen botellas de muy alta calidad, y Bisol está a la vanguardia de esta categoría emergente. La fruta para su cuvée Cartizze proviene de las legendarias y homónimas laderas de las colinas de Conegliano Valdobbiadene, que se consideran los mejores sitios para glera en todo el Véneto.

Esta bengala de alta calidad en capas está repleta de sabores de nectarinas maduras, piedras trituradas, madreselva y un toque de heno. Para un fuera de este mundo Aperol Spritz (así como una deliciosa elección para beber solo como acompañamiento), no busque más allá de esta botella única en su tipo.

Mejor presupuesto: Avissi Prosecco

Cortesía de Wine.com

Región : Véneto, Italia | ABV: 11.5% | Notas de sabor: pera asiática, carambola, ralladura de lima

¿Buscas crear Aperol Spritzes para un grupo? Entonces elegir una opción asequible es el camino a seguir. La elección económica de Avissi se caracteriza por sabores de pera asiática, carambola y ralladura de lima que conducen a un final ligeramente dulce.

Al elaborar Aperol Spritzes en el Posada Camino de los Ciervos , el jefe de bebidas espirituosas, Jorge Centeno, busca Avissi Prosecco. [Me decanto por Avissi por su] equilibrio entre la sequedad y la dulzura y, por supuesto, el nivel de efervescencia que ofrece, dice, señalando que Avissi Prosecco equilibra el amargor del Aperol, además de realzar las burbujas del soda, que crea un refrescante cóctel de verano.

Mejor alternativa espumosa: Pra Otto Soave Classico

Cortesía de Vino

Región: Soave, Véneto, Italia | ABV: 12% | Notas de sabor: Melón, Albaricoque, Flores blancas

Para aquellos que buscan un chorrito menos burbujeante, la clave es tomar una botella de vino blanco sin gas producido localmente. Situado en el corazón de Soave, la prestigiosa denominación productora de vino blanco tranquilo del Véneto, el Otto cuvée de Pra se produce a partir de 100 % de garganega.

Espere sabores brillantes y teñidos de flores de melón fresco, albaricoques, madreselva, cáscara de naranja y flores blancas para saltar del revestimiento de la boca del vino. Producido íntegramente a partir de fruta de agricultura ecológica certificada.

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Mejor fácil de encontrar: Cinzano Prosecco

Cortesía de WIne.com

Región: Véneto, Italia | ABV: 11% | Notas de sabor: manzana, cítricos, flores blancas

Para una opción accesible y económica, no busque más allá de Cinzano Prosecco. Las burbujas de esta marca de larga data son crujientes, calman la sed y son perfectas para mezclar con Aperol y agua con gas. Espere sabores de manzana verde, cítricos y pétalos de gardenia.

Cinzano Prosecco DOC es nuestra botella preferida, dice Warrilow, señalando que la marca Cinzano ha estado en el negocio de la elaboración de vino y vermut desde 1957. Con tanta herencia e historia, puede estar seguro de que estará bebiendo un subidón. vino espumoso italiano de calidad a un valor increíble.

Mejor Orgánico: Alberto Nani Organic Prosecco Extra Dry

Cortesía de Total Wine

Región: Véneto, Italia | ABV: 11% | Notas de sabor: manzana amarilla, corteza de pomelo, levadura

Para una botella orgánica de prosecco que promete complacer a las masas, no busque más que el embotellado Extra Dry de Alberto Nani. Esta botella de burbujas agradablemente gaseosa está cargada de sabores de manzanas amarillas, cáscara de toronja y levadura, marcada por matices ligeramente a nuez. Combínalo con melón envuelto en charcutería para un delicioso maridaje para disfrutar en cualquier época del año.

Francis Schott, copropietario de Stage Left Steak y Stage Left Tienda de vinos en New Brunswick, no busca necesariamente una marca específica; sin embargo, al igual que Warrilow, señala que elegir una botella designada DOC o DOCG es clave. El Aperol Spritz es uno de esos cócteles donde la calidad y el estilo del vino pueden brillar, dice, señalando que no hay muchos otros sabores fuertes que oscurezcan la bebida, como en un cóctel con mucho jugo. Se puede hacer un cóctel correcto y delicioso con cualquier prosecco DOC Brut, afirma.

Lo mejor para el brunch: Scarpetta Prosecco

Cortesía de Vino

Región : Véneto, Italia | ABV : 11.5% | Notas de sabor: Frutos de árbol, Piel de durazno, Ralladura de naranja

Lanzado por el maestro sommelier de renombre mundial Bobby Stuckey, Scarpetta se centra en vinos asequibles y de referencia producidos a partir de las uvas y regiones por excelencia de Italia. Este prosecco accesible y apto para brunch salta con sabores de frutas de árboles, piel de durazno y ralladura de naranja.

Ya sea que los platos dulces o salados sean más de su estilo, esta refrescante botella de burbujas es perfecta para regar casi todos los favoritos de la hora del brunch.

Final Verdict

Cuando se trata de calidad general, Bisol ( ver en Drizly ) es uno de los mejores en el negocio, desde el precio de más de $ 40 hasta la sección de todos los días. Golpeando los clásicos (Cinzano ( ver en Vivino ), Me gustaría ( ver en Vivino )) es siempre una solución sólida para las creaciones de cócteles en casa, aunque cuando se trata de beber un poco en el lado solo, preferimos selecciones orgánicas y más fuera de lo común, como las expresiones de Alberto Nani ( ver en Vivino ) o Sommariva ( ver en Vivino ).

Qué buscar

Como con cualquier vino italiano, hay niveles de calidad [a considerar], dice Daniel Warrilow, embajador de marca de Aperol. Al buscar un prosecco de alta calidad, desea buscar un vino de nivel DOC o DOCG, dice. Warrilow señala que estas etiquetas indican que las uvas se cosecharon de viñedos designados en los dos niveles de calidad más altos en la producción de vino italiano.

preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el prosecco después de abierto?

Una vez que se abre el corcho (y no se usa el cierre), el prosecco generalmente durará el resto del día, e incluso toda la noche, si se sella. Cuando se cierra con un cierre hermético de vino espumoso, es probable que el vino dure 48 horas más.

¿Cómo se almacena el prosecco?

Como todos los vinos, el prosecco se almacena mejor en condiciones de bodega: 50-60 grados Fahrenheit, protegido de la luz y en un lugar húmedo óptimo. Una vez que está listo para beber (o mezclarlo con Aperol Spritzes), el prosecco se disfruta mejor frío. Mételo en la nevera hasta unas horas antes de servirlo y disfrútalo agradablemente frío.

¿Cuál es la mejor temperatura para servir Prosecco?

Al igual que con todos los vinos espumosos, el prosecco se disfruta mejor entre 40 y 50 grados Fahrenheit (es decir, entre 6 y 10 grados Celsius).

¿Debo usar un prosecco seco o dulce al hacer un Aperol Spritz?

¡Depende de tu paladar! Esta respuesta tiene que ver con la preferencia: aquí no hay bien o mal. Cuando tenga dudas sobre el nivel de azúcar residual de un vino, mire nuestro confiable desglose de sequedad y dulzura anterior.

¿Por qué confiar en SR 76beerworks?

de vicki denig la escritura ha aparecido en Decanter, Departures, Food & Wine y Wine Enthusiast. Ha contribuido a SR 76beerworks desde 2020. Dividiendo su tiempo entre Nueva York y París, es una especialista certificada en vinos y ha trabajado en el comercio de vinos desde 2013.

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