The Bee's Kees es un cóctel de la época de la Prohibición que incluye ginebra, jugo de limón y miel. El nombre único es una convención de la época: la frase rodillas de abeja era una jerga popular que se usaba para llamar a algo excelente o sobresaliente.

La bebida se le atribuye a Frank Meier, un barman nacido en Austria que ejerció su oficio en el Hôtel Ritz Paris durante la década de 1920. Es una simple extensión del clásico Gin Sour (ginebra, limón, azúcar) que contiene miel en lugar de azúcar. La miel crea una bebida más rica y es posible que se haya utilizado para enmascarar el sabor de la ginebra deficiente, que prevalecía en ese momento.

Afortunadamente, el mercado de la ginebra presenta cientos de excelentes botellas hoy en día, para que pueda disfrutar de los ingredientes al máximo. El uso de una ginebra London Dry pondrá más énfasis en el enebro, mientras que una ginebra más moderna impregnada de cítricos y florales resaltará las notas de limón y miel del cóctel. Elija la ginebra que se adapte a sus gustos, ya que la ginebra está al frente y al centro de esta bebida.

La miel llega en forma de sirope de miel casero, una simple combinación de miel y agua que aporta complejidad y dulzura. El jugo de limón complementa esa dulzura con una acidez fresca y ácida y equilibra el cóctel.

Prepara las rodillas de abeja cuando quieras para disfrutar de un cóctel refrescante y fácil. Dado que son solo tres ingredientes, Bee's Knees es una buena opción para fiestas y otras ocasiones que requieren servir a una multitud. Con una botella de ginebra a la mano junto con un lote de jarabe de miel y muchos limones, puede agitar rápidamente las bebidas para todos sus invitados sedientos.

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Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• 3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
• 1/2 onza jarabe de miel
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Agregue la ginebra, el jugo de limón y el jarabe de miel en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Colar en una copa de cóctel fría.

3. Adorne con un toque de limón.